Mandonguilles i gambes amb salsa de vermut, xocolata i cacaus garrapinyats

Ingredients: (per a 4 persones):

• 16 mandonguilles (carn picada de porc i vedella)
• 8 gambes
• 3-4 grans d´all
• farina
• 1 copeta de vermut
• 1 llesca de pa torrat
• 1 presa de xocolata (jo l´hi he posat del 70%)
• 250-300 ml de brou suau o bé una pastilla de concentrat
• sal, oli, pebre negre i pebre vermell 

Elaboració:

Primer que res, passarem una miqueta les mandonguilles per la  cassola i reservem. Tot seguit salpebrem les gambes i també les passem una mica; anem a fer la salsa. piquem els alls i sofregim, fins que quedin ben daurats, tot seguit hi tirem la farina, enrossim una mica i ja hi tirem el pebre vermell, donem un "parell de tombs" i ja hi podrem tirar el brou, deixant que faci "xup-xup" durant uns 20-25 minuts. Hi tirem el vermut i deixem que s´evapori l´alcohol i pugin els sucres, salpebrem i tot seguit hi tirem les mandonguilles i les gambes.

Anem a fer la picada: posarem al morter el pa torrat ben esmicolat, el grapat de cacaus, la xocolata i reguem amb una mica de salsa, així treballarem millor la picada; la tirem a la cassola i deixem fer un "xup-xup" durant uns 10-15 minuts. Reservem uns quants cacaus per a decorar el plat, QUE US VAGI DE GUST!!

Cassoleta de cranc blau amb sípia i patata

 Ingredients: (per a 4 persones):

• 2 crancs blaus
• 2-3 sípies
• 4-5 patates
• 100 gr de pèsols
• 1 ceba ben maca
• 2 grans d´all
• 3-4 cullerades de tomàquet concentrat
• 1 copeta de vi ranci ( també podeu posar-hi conyac, vi blanc,...)
• sal, oli, pebre negre i pebre vermell

Elaboració:

A una cassola hi posem els alls laminats, un bon raig d´oli i els fem ballar fins que quedin ben daurats; tot seguit hi tirarem la ceba, també tallada ben petita i ho ofegarem tot fins que quedi ben enrossit. Tot seguit hi tirem la sípia també tallada a daus, salpebrem i deixem coure uns 15 minuts. Hi tirarem el tomàquet i el cranc, fet a trossos, fem un parell de remenades i hi afegim el vi ranci; deixem que perdi l´alcohol.

Tirarem la patata, que haurem esqueixat a daus i cobrirem amb fumet de peix o bé aigua, deixant que cogui uns 30 minuts.

 Si hi voleu afegir una "picadeta" ara és l´hora de fer-ho: un gra d´all, un grapadet de ametlles i avellanes, sal i julivert, piquem amb el morter i hi tirem una miqueta del brou de la cassola, deixem fer "xup-xup" uns minuts i ja està, només ens caldrà emplatar " QUE US VAGI DE GUST"

Filet de lluç amb crema d´espàrrecs de marge

 Ingredients (per a 4 persones):

• 4-5 filets de lluç (dependrà de si són grossos o petits)
• 4 gambes llagostineres
• 3-4 alls
• un grapat d´espàrrecs de marge 
• 1/2 litre de brou de peix o bé una pastilleta de concentrat
• sal, oli, pebre negre, pebre roig i farina

Elaboració:

Tallem els filets a trossos i els salpebrem; tot seguit, salpebrem també les gambes i les passem una mica per la paella, junt amb els filets. Ho traurem.

Amb l´oli restant de les gambes hi fregirem els alls, laminats; quan siguin daurats, hi tirem una cullerada de farina, la integrem bé i tot seguit hi tirem el pebre roig, remenem una altra vegada i ja hi podem tirar el brou o bé, el concentrat. rectifiquem de sal i pebre i deixem que arrenqui el bull.

Hi afegirem els espàrrecs, guardant-n´hi uns quants per a acabar el plat, també hi tirarem el peix i reduirem la salsa fins que quedi una mica espessa, doncs la tindrem de passar per la batedora. Traurem el peix amb compte, doncs queda molt tobet i passarem tota la salsa per la batedora.

Ja només ens queda emplatar, la veritat és que queda amb un gust molt suau i en poca estona està fet, animeu-vos, us agradarà!!!

Arengada amb suc

Ingredients: (per a 4 persones):

• 4 arengades
• 2-3 cebes
• 10-12 alls
• 1 cullerada sopera de farina 
• sal, oli i pebre vermell dolç
• aigua 

Elaboració:

Primer que res, fregim les arengades i quan estiguin torradetes, les traurem de la paella. Amb l´oli que hi queda a la paella, hi posarem les cebes tallades a quarts i després les separem en capes, d´una a una; també hi afegim els alls amb la pell, amb un tallet al mig i quan ja estigui tot ben daurat, hi tirem la farina i el pebre vermell, deixem coure uns minuts i tot seguit hi afegim l´aigua.

Rectifiquem de sal i en uns minuts hi tornem a tirar les arengades a la paella i JA HO TENIM, BON PROFIT!!

 Arròs negre amb cloïses, gambes i allioli de "piquillos"

Ingredients (per a 4 persones):

• 12 gambes
• 1/2 kg de cloïsses
• 1/2 pebrot vermell
• 1/2 ceba
• 3-4 alls
• 400 gr d´arròs
• 1 l de fumet de peix
• 1 ou
• 1 pebrot del piquillo
• 1 molla de pa amb vinagre
• sal, oli i pebre

Elaboració:

Primer que res, salpebrem les gambes i les passem per la paella; tot seguit hi tirem els alls, la ceba i el pebrot vermell, tallat tot ben petit.

A banda, haurem posat les cloïsses amb aigua i sal perquè deixin anar les impureses. reservem 4 gambes senceres per a muntar el plat, les altres les pelarem i les farem a trossos petits.

Tot seguit tirarem l´arròs a la paella i sofregirem una miqueta, hi afegirem el fumet. Quan comenci a bullir, tindrem 10 minuts a foc ben fort i els següents 8-10 a foc mig; ara és l´hora de tirar-hi les cloïsses i les gambes fetes a bocinets. 

Només ens caldrà fer l´allioli: al vas de la batedora hi posem un ou, un all, una molleta de pa amb vinagre, un polssim de sal, el "piquillo" i un bon raig d´oli d´oliva. Anem a emplatar: posarem l´arròs al plat, hi afegirem la gamba sencera i pintarem el plat amb l´allioli de "piquillos".

Rap arrebossat amb xips de moniato

Ingredients (per a 4 persones):

• 12 talls de rap
• 1 moniato
• 2 ous
• farina
• sal, oli i pebre

 Elaboració:

Primer que res, posarem sal i pebre al rap i reservem. Tot seguit, pelarem el moniato i el tallarem ben fi amb la mandolina, si no en tenim, ho tallarem a ma ben finet. Batrem els ous, hi posem una mica de sal i començarem a arrebossar, primer per la farina i després per l´ou.
Quan acabem amb el rap, reservarem en lloc calent i anirem a preparar les xips de moniato; amb una paella en oli ben calent els anirem fregint i ja està, montarem el plat, posant-hi els talls de rap en un costat i a l´altre un muntet de les xips de moniato, que us aprofiti!!

Suprema de lluç farcida d´alls tendres, gambetes i bacó

Ingredients ( per a 4 persones):

• 4 supremes de lluç senceres, ben maques
• 4 tires de bacó, fumat o natural, com més us agradi
• 1 manat d´alls tendres, en deixarem 4 de sencers per a guarnir el plat
• 125-150 gr. de gambetes petites
• 1 ceba ben maca
• 2-3 grans d´all
• sal, oli i pebre
  

Elaboració:

Si pot ser, que a la peixateria us treguin l´ espina del lluç i al talla´l en supremes, que no l´acabin de partir, que quedin les dues bandes juntes.
Amb el peix net, el salpebrarem i li posarem la tira de bacó, reservem.
Posarem el manat d´alls tendres a sofregir, junt amb la ceba i els alls; quan ja comencin a agafar el color dauradet, li tirarem les gambetes i farem unes voltes, salpebrem.
Posarem la farsa al lluç, taparem i li tirarem un rajolí d´oli d´oliva; en una safata de forn, el courem, aproximadament, durant 15-20 m., depenent de lo grossa que sigui la suprema. A DISFRUTAR!!!

Cananes morades amb reixeta de patata confitada

Ingredients ( per a 4 persones):

• 500-700 gr. de cananes morades
• 2 patates ben maques
• 3 alls
• 5-6 avellanes
• 5-6 ametlles
• 1 fulla de llorer
• julivert
• 1 copa de vi de Porto
• sal, oli i pebre
  

Elaboració:

Primer que res, netejarem les cananes i les posarem en un plat, tot seguit, les passarem a una cassola amb un bon raig d´oli i un pols de sal ( l´aigua que han fet mentre les rentàvem, també li tirarem). Primer traurà molta aigua, després baixarem el foc i ho deixarem coure força estona, hi tirarem una mica de pebre.
En un cassó amb tres dits d´oli, tallarem les patates d´1 cm. d´ample i 3-4 de llar més o menys, les tirarem dins del cassó junt amb la fulla de llorer i 2 dents d´all amb pell aixafats, un pols de sal i pebre.
Deixarem confitar durant uns 15-20 m.; seguidament, les traurem en un plat, amb paper absorbent.
Passarem a fer la picada, amb els alls, una mica de sal, una mica de julivert i seguidament les ametlles i avellanes, mullarem amb una mica d´aigua i ho tirarem a la cassola, tot seguit la copa de vi i que faci un xup-xup de 15 a 20 m. més ( les cananes costen bastant de coure, les tindrem, al menys, d, 1 a 1,30h. més que menys, que vagi de gust!!!

Milfulls de bacallà amb el seu pil-pil

Ingredients (per a 4 persones):

• 4 talls de morro de bacallà
• 1 poma golden
• 1 cullerada de mantega
• oli i pebre

Elaboració:

Agafarem els talls de bacallà i els posarem amb un cassó coberts d´oli i una mica de pebre a temperatura ben suau, els anirem coent. Quan el bacallà es comença a desfullar, ja està al punt de cocció, el traurem del cassó, farem les làmines i l´oli restant el posarem amb una cassoleta baixa i farem el pil-pil, que no és més que anant remenant la gelatina que ha deixat anar el bacallà.
Prepararem la poma, posant-la a fines llesques amb una paella que, prèviament hi haurem posat la mantega; caramelitzarem una miqueta i només ens caldrà emplatar: posarem primer unes capes de bacallà, damunt una capa de poma i així fins acabar amb la poma, finalment, farem un cordó amb el pil-pil del bacallà. Venga doncs, prove-ho, està molt bo i és facilíssim!!!

Llom de palometa amb salsa verda

Ingredients (per a 4 persones):

• 400-500 gr. de palometa
• 1 ceba ben maca
• 3-4 alls
• 1 pebrot verd
• unes fulles de llorer
• 1 gotet de vi blanc
• sal, oli i pebre
• un grapadet de julivert

Elaboració:

   Agafarem els lloms de palometa i els salpebrarem, reservem; en una cassola al foc hi tallarem la ceba ben petita i els alls i els sofregirem ben a poc a poc. Si volem passar una mica la palometa per la paella, però només una volta i volta, junt amb el llorer i quan estiguem reservem. Tot seguit, si la ceba ja està confitada, hi tirarem una mica d´aigua i brou (a parts iguals) i deixarem fer un xup-xup, després hi afegirem el julivert i passarem tot per la batedora. Tornarem a posar a la cassola i hi afegirem la palometa i el pebrot verd que, prèviament, haurem passat també una mica per la paella, deixarem fer xup-xup uns 5-10 minuts i "voilà" ja tenim aquest plat tant gustós i fàcil de preparar, ho remullem amb un blanc ben fresquet, BON PROFIT!!!

Paella de marisc

Ingredients(per a 4 persones):

• 8 gambes o llagostins
• 4 escamarlans
• 1 grapat de musclos
• 2 sípies 
• 1/2 pebrot vermell
• 3 o 4 alls
• 400 grams d´arròs (com a 4 tasses de tallat)
• el doble de fumet de peix, si pot ser de roca (de 8 a 10 tasses)
• julivert
• sal, oli i pebre negre

 Elaboració:

Obrirem els musclos amb una mica d´aigua i mentrestant, passarem per la paella el marisc (les gambes o llagostins i els escamarlans)  ben salpebrat; quan estigui el traurem i amb el mateix oli hi tirarem la sepia, que haurem tallat a daus, tot seguit hi afegirem el pebrot vermell tallat ben petit, també els alls laminats; ho deixem fer tot ben rosset i a continuació hi tirem l´arròs, el remenarem una mica i també hi tirarem el colorant alimentari, si us agrada. Tot seguit, tirarem el brou ben calent que no es pari la bullida i els primers 10 minuts el tindrem a foc ben fort, els 10 últims a foc ben fluixet. Només ens queda tirar-hi el julivert i guarnir-ho amb el marisc per damunt de la paella, apa agafeu un Bach semi-dolç, a mí, particularment, m´agrada molt i a disfrutar-ho.

Arròs negre de xipirons amb pebrots del "piquillo"

Ingredients (per a 4 persones):

• 1/2 kg de xipirons
• 400 gr. d´arròs
• 1 l. d´aigua mineral
• 1 ceba
• 2 o 3 alls
• 1 llauna de pebrots del piquillo
• 2 bossetes de tinta de calamar
• 1 gotet de vi blanc
• sal, oli i pebre

Elaboració:

   Agafem la ceba i la tallem a daus ben petita, la posem a la cassola i la fem ben rossa, junt amb els alls, tot seguit hi afegim els xipirons tallats també ben petits, els salpebrem una mica i seguidament hi afegim el vi, quan hagui reduít una mica, li tirarem l´arròs i ho sofreguirem una mica més. Després hi tirarem l´aigua i els primers 10 minuts deixem bullir a foc fort i els 10 restants a foc lent. Tapem una mica la cassola i mentrestant anirem a emplatar, posarem el pebrot partit en 4 triangles al fons del plat, en forma d´estrella i damunt, si tenim un motlle, li posarem l´arròs dins i farem una mica de pressió, traurem el motlle i voilà!!!, ja està acabat el plat, que el podem regar amb un "lambrusco" o bé un cava rosat molt molt fresquet, bon profit!!!

Bacallà confitat amb ceba, crema de bolets i "xips" de patata

Ingredients (per a 4 persones):

• 4 lloms de bacallà
• 2 o 3 cebes ben maques
• 1 pot de bolets de barreja
• 1 patata ben grossa
• 1 raig de crema de llet
• sal, oli i pebre

Elaboració:

   Amb el bacallà, procedirem a fer el mateix que a la recepta publicada el mes de març. Tot seguit, agafarem els bolets i els escorrem bé de l´aigua, passant-los una mica per la paella, rectificarem de sal i pebre i quan ja estiguin a punt per a fer la crema, els tirarem al vas de la batedora, juntament amb un rajolí d´oli, una mica de la ceba confitada i un raig de crema de llet.
Amb una safata per al forn, posarem la ceba al fons, damunt el bacallà, hi tirarem la crema de bolets i gratinarem 15 minuts a 180-200º C; mentrestant això es va fent, tallarem la patata lo més fina possible, amb una "mandolina" quedarà millor i la posarem a fregir, que ens quedi ben cruixent.

Montarem el plat, posant el bacallà al centre i a les dos vores posarem dos "montaditos" de patata, alternent el xip amb la crema de bolets. Au vinga, doncs, per a beure, un blanc ben fresquet, jo li vaig posar un Bach semi-dolç, os en llepareu els dits!!!

Sípia amb mandonguilles

Aquesta recepta no és per res una recepta nova, l´únic que li he posat ha estat unes broquetes al plat que ho han fet una mica més modernet; au, vinga, som-hi.

Ingredients (per a 4 persones):

• 4 sípies ben boniques
• 400 grams de carn picada (200 de porc i 200 de vedella)
• 2 grans d´all
• una mica de julivert
• sal, oli i pebre negre

Elaboració:

   Primer que res, netejem la sípia ben neteta, la tallem a daus i amb la seva mateixa aigua i un rajolí d´oli, la posem a coure en una cassola; passada una estona, la rectifiquem de sal i pebre i si ens hi agrada, hi podem posar un rajolinet de vi banc. Acabem de coure-la i la reservem. Tot seguit, amb la carn picada ja barrejada i salpebrada, amb un allet ben picadet i el julivert, formarem unes boletes, no gaire grosses, més o menys en concordància amb els daus de sípia que hem preparat abans, agafarem en una paella un rajet d´oli i les fregirem ben rossetes; quan estiguin les mandonguilles, agafarem les broquetes i anirem montant-les, primer una mandonguilla i després un tros de sípia i així successivament fins que les anem acabant totes. Montarem el plant, posant-hi 2 broquetes a cadascún i si ho volem ho podem acompanyar amb una mica d´arròs o bé amb un niuet de patates amb una mica de pernil confitat, això ja és cosa vostra; com sempre un bon maridatge, que en aquest cas, com hi tenim mar i montanya, us ho deixaré a les vostres mans, que tingueu un bon profit!!!

Calamars farcits de marisc

Aquests calamars són de lo més deliciòs que he tastat; la meva àvia Teresa ja ens els feia de ben petita i en record a ella vaig a preparar-vos-els.

Ingredients(per a 4 perones):

• 20  calamars
• 1/2 kg de gambes pelades
• 3/4 de kg de rap
• 2 cebes mitjanes
• 4-5 grans d´all
• sal, oli i pebre negre

Salsa:

• 1 ceba
• 2-3 grans d´all
• 1 tomàquet madur ratllat
• 1/2 l de fumet de peix
• sal i oli

 Elaboració:

    Agafem els calamars i els netegem, reservant les cuetes i les ales per a fer el farcit. Tallem la ceba ben fina i l´all i ho posem a coure a la cassola amb un bon raig d´oli, ho salem una miqueta i tot seguit hi afegim les gambetes, el rap, les cues i les aletes, tot ben petitet. Quan està tot ben sofregit, s´agafa tota la farsa i la embotim dins dels calamars, tancant-los amb un escuradents. Els reservem.
   Tot seguit, passarem a fer el sofregit, agafant una paella amb oli en la que hi posarem la ceba i els alls i quan estiguin una mica rossets, hi afegirem el tomàquet ratllat, una mica de sal i ho deixarem coure; passada una estona, hi afegirem una mica de fumet de peix i desprès de fer una mica "xup-xup", ho triturarem i ho passarem pel xinès.

Agafem la cassola, hi tirem la salsa i els calamars i quan faci uns 10-15 m que bull, hi afegim un gotet de vi blanc i ho tornarem a deixar fins que redueixi a una salseta una mica espesa. Seguidament, emplatarem, formant amb els calamars una estrella que quedarà molt bonic i lo més important, deliciòs. Apa doncs, que us aprofiti!!!

Bacallà confitat amb ceba caramelitzada i pols de xocolata

   Heus aqui una recepta que a primera vista sembla molt complicada; el passat dissabte vaig obrir la nevera de casa i hi vaig veure una safata de bacallà en aigua, el vaig agafar i escórrer i mans a l´obra, improvisant, primer un ingredient, després l´altre i així fins culminar el plat que us asseguro que em va quedar deliciós, el voleu provar???

Ingredients(per a 4 persones):

• 4 lloms de bacallà dessalat
• 2 o 3 cebes de Figueres(les de color morat)
• 1 tomàquet ben madur
• sal, oli i pebre
• una mica de xocolata negra ratllada

Elaboració:

   Agafem els lloms de bacallà i els eixuguem amb paper de cuina, que deixin anar tota l´aigua, els passem una mica per la farina i ben espolsats, els posem, més que a fregir, a confitar a la paella(a temperatura molt baixa); quan ja està una miqueta dauradet i comença a treure la gelatina que duu, el traiem del foc i reservem una mica de l´oli per a muntar una emulsió i el restant el fem servir per a caramelitzar la ceba(durant uns 40-45 minuts); mentrestant, farem la emulsió al vas de la batedora, posant-hi l´oli que hem reservat, n´afegirem una mica més, hi ratllarem el tomàquet, la sal, el pebre i anirem emulsionant fins que es quedi con una maionesa.
   Ja acabada la salseta agafarem una safata de forn, li posarem la ceba confitada al fons, damunt el bacallà, ho "naparem" amb la emulsió i finalment hi tirarem la xocolata ratllada per damunt de cada llom; gratinarem durant 10-15 minuts a 180º-200º C, segons el tipus de forn que tinguem.
   A l´hora d´escollir.  el vi, jo em decantaria per un "Blanc Pescador" però a qui li agradi un rosat o bé un bon cava, però que sigui "ben brut" eh!!!, animeu-vos, segur que triomfareu.

Lluç amb salsa verda i cloïsses

  És una recepta de lo més fàcil de fer però alhora gustosa i fina que deixareu boca-badats als convidats

    Ingredients:.

•   1 lluç de palangre, si pot ser, de 1kg  a 1 i  1/2
•   1/2 litre de brou de peix, fet amb el cap del lluç, cintes, raps petitets, 1 ceba, una tomata, una fulla de llorer, sal i un rajolí d´oli
•   1 menat ben bonic de julivert
•   1 grapat de cloïsses 

    
     Elaboració:

       Per començar, agafarem el lluç i li posarem sal i pebre, ho posarem a una safata escorredora; després posarem tot el peix per a fer el brou en una olleta i quan l´aigua comenci a bullir tirarem tot el peix; no ho deixarem bullir pas massa, potser uns 10 minuts.
En una cassola hi fregirem 3 o 4 allets i tot seguit hi passarem les rodanxes de lluç enfarinades una mica però només "volta i volta"; ho treurem del foc i tot seguit hi tirarem el brou, deixant que faci una mica de "xup-xup"
tot seguit ho posem al braç de la batedora amb el manat de julivert; un cop ben passat tornarem a posar el lluç a la cassola i el brou, deixant uns 10 minuts i finalment i posarem les cloïsses a obrir.
      Venga, a disfrutar d´aquest platet que avui jo l´he fet i l´he maridat amb un Blanc Pescador ben gelat, ÀNIMS!!!
 

Xipirons amb fabetes "baby"

  El dimecres 16 de febrer ens va deixar un cuiner molt estimat per tots i de gran renom a nivell català i arreu del món, Santi Santamaria i per això jo i avui, vull dedicar-li a ell i a tots vosaltres una recepta molt fàcil de fer i molt bona, unes fabetes amb xipirons, en honor al restaurant que ell va veure néixer a Sant Celoni, "El racó de can fabes".

    Ingredients:

• 1 kg de xipirons
• 1 pot de fabetes "baby" 
• 3 cebes mitjanes
• 2 o 3 gand d´all
• 1 gotet de vi blanc
• oli, sal i pebre 

     El.laboració:

      Tallem la ceba en juliana, ben fineta juntament amb els alls i en una cassola ho posem tot a daurar; a la meitat de la cocció s´hi tiren els xipironets i ho rectifiquem de sal i pebre; passats 5 minutets, hi afeguim el vi blanc deixant que s´ofegui una miqueta el vi i, mentrestant, rectifiquem les fabetes i les bullim uns 10 minuts més, tot seguit les escorrem i les afeguim dins la cassola, deixant que faci un "xup-xup" durant uns 10 minuts més. I com a cada recepta, us invito a compartir-ho amb un vinet blanc o bé un "lambrusco" que també pot ésser interessant, BON PROFIT!!!  
   

Ahir Sant Valentí,avui Sant Faustí

Segons conta la història, diuen que Sant Valentí és el patró dels enamorats perqué en temps de guerra, va ésser qui casava les parelles que estaven a l´exili o alguna cosa semblant a això, peró bé, això no em perturba lo menys mínim, doncs ahir no vaig preparar res d´especial, per què no deleïtar als teus amb un bon sopar el dia de Sant Agustí, que és avui. Podríem fer uns  lloms de bacalla amb una beixamel de sobrassada:
   
     Ingredients:

•   Uns lloms de bacallà dessalat
•   Una cullerada de farina, una mica de llet, sal, oli, nou moscada i una bona cullerada de sobrassa
•   Un grapadet de formatge ratllat ( emmental, gruyére, el que més agradi )

    El.laboració:
 
      En una paella, passem els lloms una mica enfarinats peró no els fregim molt quedarien massa eixuts; tot seguit, agafarem un cassó i anirem fent la beixamel, hi posarem un rajolinet d´oli, si pot ser d´oliva, és clar, la cullerada de farina i la sal, després hi afegirem la llet i la nou moscada ( a mi, particularment, m´agrada força el sabor que li dóna a la beixamel i quan estigui tot ben lligat amb les "varilles" hi posarem la sobrassada.
      Agafarem una safata per anar al forn hi disposarem el bacallà i damunt el naparem (cubrirem tot ) amb la beixamel i espolsarem amb el formatge; amb uns 10-15 minuts VOILÀ ja tindreu el bacallà, res més que us vagi molt de gust i ho podem acompanyar amb un blanc d´agulla o una copa de cava ben fresqueta.