diumenge, 11 d’abril del 2021

 Macarrons amb verdures, cansalada i olives trencades

Ingredients (per a 4 persones):

  • 350 gr. de macarrons
  • 1 ceba
  • 1/2 carabassó
  • pebrot verd, pebrot vermell 
  • 2 alls
  • salsa de tomàquet
  • daus de cansalada (fumada o normal)
  • un grapat d´olives trencades
  • sal, oli i pebre
Elaboració:

Primer que res, en una paella, hi farem el sofregit de les verdures, tallades ben petites, les salpebrem i quan agafin color hi afegirem els alls laminats, fem una remenadeta i tot seguit hi tirem els daus de cansalada. Mentrestant, en una olla amb abundant aigua salada i bullint, li tirarem els macarrons i els hi tindrem uns 10-12 minuts, segons recomani el fabricant.
Quan ja siguin cuits, els  tirarem al sofregit, tirant-hi una mica d´aigua de la cocció, així la salsa es farà més homogènia. I, per acabar, hi afegirem les olives fetes a trossets, un parell de remenades i a gaudir del plat, BON PROFIT!!!





 "Pintxo" de patata amb llom embotit, formatge i tomàquet confitat

Ingredients (per a 4 persones):

  • 4 patates ben maques
  • 16 talls de llom embotit
  • 16 talls de formatge (al vostre gust)
  • 4 tomàquets confitats
  • daus de cansalada
  • formatge ratllat per a gratinar
  • sal, oli, pebre negre i pebre vermell

Elaboració:

Rentem les patates ben netes deixant-lis-hi la pell, les punxem una mica i les posem al "micro" durant uns 15-20 minuts. Mentrestant farem el "refregit", que anirà damunt de cada llesca de patata junt amb la cansalada.
En un cassó petit hi posem l´oli, el pebre negre i el pebre vermell; quan agafi temperatura hi tirarem l´all laminat i ho traurem quan agafi color. Quan les patates estiguin cuites, les tallarem a rodanxes.
Tot seguit ja podem muntar el "pintxo"; comencem amb la patata, hi tirem una miqueta de "refregit", uns daus de cansalada i el llom i formatge, alternant les rodanxes de patata en diferent direcció, queda més vistós al plat, així successivament fins arribar dalt, ho espolsem amb el formatge i anem al gratinador, uns 8-10 minuts. I ja estarà, només caldrà clavar-li el "pintxo" i acompanyar amb el tomàquet confitat!! Bon menjar!!!