dijous, 23 de febrer del 2017

Coquetes de llardons amb nous


Ingredients ( per a 4 persones):
  • 1 làmina de pasta de full refrigerada o feta a casa
  • un bon grapat de llardons, fets ben petits
  • un grapat de nous, també esmicolades
  • sucre
Elaboració:

Primer que res escalfarem el forn a 200º C, mentrestant, amb l´ajut d´una regla, tallarem totes les "coquetes" del mateix tamany, peró sense traure-les del paper que hi va sota.
Seguidament hi posarem ben repartits els llardons i tot seguit les nous, espolsarem amb sucre i enfornarem fins que estiguin ben rosses, de 20 a 25 min., més o menys.
Avui es diu la dita: " dijous llarder, botifarra menjaré"....també podríem dir: " dijous llarder, coquetes de llardons i nous menjaré", oi???, que us aprofiti!!

dimarts, 21 de febrer del 2017

Amanida de tomàquet, alvocats i llagostins


Ingredients ( per a 4 persones):
  • 4 tomàquets grossos
  • 2 alvocats
  • 16 llagostins (poden ser cuits o bé frescos)
  • olives negres sense pinyol
  • blat de moro
  • sal, oli i vinagre de Mòdena
Elaboració: 

Primer que res rentarem els tomàquets i els pelarem, així queda més fi, a l´hora de menjar. Tot seguit traurem la pell als alvocats i els farem a llesques; pelarem els llagostins i els reservarem sencers.
Tallem els tomàquets a rodanxes, no massa primes, doncs potser es trenquin, tallarem també les olives a rodanxetes i finalment, prepararem la vinagreta amb el balsàmic, sal, oli i el blat de moro aixafat una mica amb el morter.
Només ens queda muntar el plat: anem alternant el tomàquet amb l´alvocat i els llagostins, reguem amb la vinagreta i cap a taula!!!

Crema farcida


Ingredients ( per a 4 persones):
  • 1/2 litre de llet
  • 4-5 rovells d´ou
  • 125 gr. de sucre
  • 45 gr. de farina de panís
  • la pell d´una llimona
  • 1/2 tubet de canyella (opcional)
  • 1 paquet de "melindros"
  • 1 cafè ben llarg amb una miqueta de llet i sucre
Elaboració:

Primer que res, posarem amb un cassó la llet amb el sucre que es comenci a escalfar, amb la pell de la llimona. Del 1/2 litre de llet, en reservarem una miqueta per a barrejar-la amb la farina de panís, que ho posarem al vas de la batedora, juntament amb els rovells d´ou.
Quan la llet comenci a bullir hi tirarem la barreja i no deixarem de remenar, durant uns 2-3 minuts, doncs la crema s´enganxaria de seguida.
Passem a preparar la farsa de la crema, agafem els "melindros" i els anem sucant amb el cafè, posant-ho al fons de la safata, després una capa de crema pastissera, així successivament fins que acabem amb una bona capa de crema. Posarem a la nevera una bona estona i a l´hora de servir, posarem un bon pols de sucre damunt de la crema i amb un bufador cremarem tot el damunt.
Animeu-vos a fer-la, és molt senzill i queda boníssima!!