Arròs nº 8

Li he posat aquest nom a l´arròs perquè, entre verdures i hortalisses en són 8, simplement per això, anem-hi doncs?

Ingredients (per a 4 persones):

• 1 carabassó petit 
• 1 pastanaga
• 4-5 carxofes
• 1 ceba ben maca
• 1 tros de pebrot vermell
• 1 tros de pebrot verd
• 1 grapat de mongetes tendres
• 3-4 grans d´all
• 450-500 gr d´arròs
• 1 l i 1/2 de brou d´au, fluixet o ben bé, aigua amb una pastilla de concentrat
• sal, oli i pebre

Elaboració:

Primer que res, agafem totes les verdures i les piquem ben menudes. Posarem oli a una paella o cassola i ho tirarem tot fins que estigui ben enrossit, rectifiquem de sal i pebre i ja hi podem tirar l´arròs, integrem una mica i ja hi tirem el brou ben calent, deixant coure durant uns 20-25 minuts, a foc ben fort els primers 15 minuts i després més suau; si ens queda massa sec, podrem afegir-hi una miqueta més d´aigua.

Mentrestant s´acaba d´enllestir l´arròs, agafem les verdures i les passem una mica per la planxa o brasa, així li donarem un toc cruixent al plat. Només ens caldrà emplatar i, si us hi agrada, també hi podeu ratllar una mica de formatge, el que més us agradi, també queda molt gustós, BONA FEINA!!