Biscuit de poma i anís amb xips de nous i xocolata

 Ingredients:  

• 3 ous grans
• 150 gr de sucre
• 200 gr de farina
• 2 tasses de mida cafè d´oli
• 1 tassa de mida cafè d´anís
• 1 cullerada sopera d´extracte de vainilla
• 2 pomes mitjanes (a mi m´agrada molt la varietat Golden), tallades a daus petits
• 1 grapat de xips de xocolata
• 1 grapat 
• 1 sobre de llevat
• 1 pessic de sal

Elaboració:

Posem al bol de la batedora els ous amb el sucre i batem durant una bona estona, uns 4-5 minuts, aproximadament, fins que la barreja estigui ben escumada. Hi tirem l´oli, l´anís i tornem a batre una miqueta més,  hi afegim la vainilla i ja només ens queda d´afegir-hi la farina, el llevat i la sal.

Posarem a un motlle folrat de paper de forn o bé amb una mica de mantega i farina, amb el forn preescalfat a 180ºC, hi tirarem les xips de xocolata i nous, una mica de sucre i cap al forn, durant uns 45-50 minuts, sempre depenent del forn. Apa doncs, que vagi de gust!!