Ingredients:
- 1 pasta de full laminada
- crema pastissera
- fruits secs variats (ametlles, avellanes, pinyons, el que més us agradi)
Per a fer la crema pastissera necessitem:
-1/2 litre de llet
-4 rovells d´ou
-una mica de sucre
-una mica de farina de panís per a espessir la llet
Posem el cassó al foc amb la llet i el sucre; haurem tret prèviament una mica de llet per a barrejar-la amb els rovells i la farina de panís. Quan estigui tot ben remenat, ho tirarem tot a la llet, quan bulli, ho traurem del foc i esperarem a que es refredi una mica.
En una paella, agafarem els fruits secs, tirarem un pols de sucre i li donarem unes voltes, fins que es quedin una miqueta caramelitzats; de seguida, els posarem damunt de paper sulfuritzat, mirant que no s´enganxin l´un amb l´altre, així al repartir-los damunt la crema ens serà més fàcil.
En una llauna de forn, posarem la pasta de full, la punxarem una mica, ens té que quedar ben fineta i la posarem una estona al foc, a 180-200 Cº. La traurem del forn i quan s´hagi refredar una estona, repartirem tota la crema pel damunt, hi tirarem un bon pols de sucre i amb un "bufador" o bé una pala caramelitzarem el sucre; tot seguit hi tirarem els fruits secs caramelitzats....apa!!! a disfrutar-ho.
