Ingredients (per a 4 persones):
- 12 talls de llom
- 1 ceba ben maca
- 2 grans d´all
- 2 tomàquets petits
- bolets (en aquest cas, els ceps)
- una mica de crema de llet
- sal, oli, pebre negre i pebre vermell
- una mica de farina i una mica d´aigua
Elaboració:
Salpebrem el llom, el passem per la farina i el fregim una mica a la paella, reservem. Al mateix oli hi enrossim la ceba tallada ben petita, juntament amb els alls, després hi tirem la tomata ratllada, tot seguit el pebre vermell i finalment l´aigua, que cubreixi la paella; deixem fer "xup-xup".
Agafem tot el sofregit i el passem per la batedora. Col.loquem el tall a la cassola i passem pel xinès tota la salseta, posant-la damunt del llom ( si veiem que no cubreix bé el tall, podem afegir-hi una mica més d´aigua).
Deixem coure durant 1 hora i 1/2. Hi agegim els ceps, que prèviament haurem passat per la paella, i quan ja quasi bé està tot cuit, hi tirem un rajolí de crema de llet, deixarem una estona més i ja ho tenim, només queda servir-ho ben calentet amb una bona llesca de pa, BON PROFIT!!!!
