Braç de pasta de full amb samfaina i formatge

Ingredients ( per a 4 persones ):

• 1 làmina de pasta de full
• 1 pot se samfaina ( millor si és casolana )
• 200 gr. de formatge ratllat ( el que més us agradi, podeu posar-ne de dos o tres tipus )
• 1 rovell d´ou
• sal, sal amb escates i oli

Elaboració:

Estirem la làmina de pasta amb el corró, ben primeta, la punxem una mica i hi tirem una mica de sal; tot seguit hi  posarem la samfaina ben estesa i el formatge ratllat pel damunt. Ho caragolarem amb cura, ajudant-nos amb el pateix paper que porta la pasta, mirant que l´últim doblec quedi davall i només ens caldrà sucar-ho amb una mica d´ou i tornar-hi a posar una mica de formatge i la sal en escates.

Posarem al forn uns 20-25 minuts, a 190-200 C. no us podeu imaginar lo bo que està!! Bon profit!!

Amanida de monjeta tendra amb bacallà i salmó

Ingredients ( per a 4 persones):

• 1/2 kg. de monjeta tendra
• 200 gr. de bacallà esqueixat
• 100 gr. de salmó fumat
• 2 ous durs
• 1 tomàquet ben gros
• 8 bastonets de "pal de cranc"
• sal i oli

Elaboració:

Primer que res posarem les monjetes a escaldar, doncs volem una textura una mica cruixent al tracta's d´una amanida. Les posarem a un bol amb aigua i uns quants glaçons, perquè no perdin la textura i color; tallarem el tomàquet a daus, els "pals de cranc" a rodelles, també els ous i el bacallà esqueixat.

escorrem les monjetes i les posarem a un altre bol, barrejant-hi tots els demés ingredients, posarem sal i oli i montarem el plat....per damunt ho decorarem amb unes "roses de salmó". Venga, animeu-vos a fer-la, és senzilla i deliciosa, amb molts contrastos!!