dimarts, 15 de maig del 2012

Gambes arrebossades amb farina de pipa

Ingredients (per a 4 persones):
  • 16 gambes o llagostins, que siguin ben macos
  • 1 bossa de pipes pelades per a fer la farina
  • sal, oli i pebre
  • 1 ou batut
Elaboració:
Primer que res, agafem les gambes i les pelem, traient si pot ser l´intestí que porten a l´esquena, hi posem sal i pebre i les reservem; tot seguit, agafem les pipes i les passem pel molinet de cafè i les triturem fins a obtindre una farina ben fineta; seguidament, les passem una mica per l´ou i desprès per la farina de pipa, les fregim amb oli d´oliva ben calent i ja està, és ben fàcil i us ben asseguro que us en llepareu els dits, BON PROFIT!!!

Cupcakes glassejats

Ingredients (per a 12 unitats):
  • 125 gr. de mantega ( a temperatura ambient)
  • 125 gr. de sucre
  • 2 ous grans batuts
  • 125 gr. de farina amb el llevat incorporat
  • 2 cullerades de llet
  • 1 culleradeta d´extracte de vainilla
       Ingredients per al glassejat:
  • 75 gr. de mantega
  • 2 cullerades de llet
  • 1 cullerada d´extracte de vainilla
  • 225 gr. de sucre glass tamitzat
  • colorant (opcional, queda més vistós fetes de colors variats)


Elaboració:

En un bol barregem la mantega feta pomada amb el sucre, fins que tingui una textura lleugera. Afegirem els ous batuts poc a poc i una cullerada de farina, anem tirant la resta dels ingredients i l´extracte de vainilla.
Col·loquem els motlles en una safata per anar al forn i repartim la massa en parts iguals (forn precalentat a 190º c), durant 15-20 minuts. Quan estiguin daurats, els treiem i els reservem.
Glassejat: en un bol, batrem la mantega fins que es quedi una textura molt suau, hi anirem afegint la llet, l´extracte de vainilla i anirem batent, incorporant el sucre glass. Si hi volem afegir un colorant, ho farem gota a gota, fins donar amb el color que ens agradi. Amb una pala posarem el glassejat des de el centre de la cupcake fins al costat, després a l´altre costat i últimament, anirem fent ones formant un remolí; també podem fer-les amb la mànega pastissera, això ja ho deixo a les vostres mans. Vinga, doncs, animeu vos a fer-les és una mica entretingudet, però val realment la pena, no trobeu?