tag:blogger.com,1999:blog-57707648404238140092024-03-18T19:48:25.854-07:00El Rebost de la RosaLes receptes de cuina fàcils i instructives que us faran sentir uns vertaders genis d´aquest artEl Rebost de la Rosahttp://www.blogger.com/profile/01780695886322784273noreply@blogger.comBlogger115125tag:blogger.com,1999:blog-5770764840423814009.post-34367738404732211112023-04-24T04:39:00.000-07:002023-04-24T04:39:09.007-07:00Mandonguilles i gambes amb salsa de vermut, xocolata i cacaus garrapinyats<p><span style="color: #c27ba0; font-family: georgia; font-size: medium;">Ingredients: (per a 4 persones):</span></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">16 mandonguilles (carn picada de porc i vedella)</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">8 gambes</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">3-4 grans d´all</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">farina</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">1 copeta de vermut</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">1 llesca de pa torrat</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">1 presa de xocolata (jo l´hi he posat del 70%)</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">250-300 ml de brou suau o bé una pastilla de concentrat</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">sal, oli, pebre negre i pebre vermell </span></li></ul><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="color: #c27ba0; font-family: georgia; font-size: medium;">Elaboració:</span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">Primer que res, passarem una miqueta les mandonguilles per la cassola i reservem. Tot seguit salpebrem les gambes i també les passem una mica; anem a fer la salsa. piquem els alls i sofregim, fins que quedin ben daurats, tot seguit hi tirem la farina, enrossim una mica i ja hi tirem el pebre vermell, donem un "parell de tombs" i ja hi podrem tirar el brou, deixant que faci "xup-xup" durant uns 20-25 minuts. Hi tirem el vermut i deixem que s´evapori l´alcohol i pugin els sucres, salpebrem i tot seguit hi tirem les mandonguilles i les gambes.</span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">Anem a fer la picada: posarem al morter el pa torrat ben esmicolat, el grapat de cacaus, la xocolata i reguem amb una mica de salsa, així treballarem millor la picada; la tirem a la cassola i deixem fer un "xup-xup" durant uns 10-15 minuts. Reservem uns quants cacaus per a decorar el plat, QUE US VAGI DE GUST!!</span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSCOPRtrrmfo9ctPF-PNpDFdXSY9nDrzuK-33gkSUvO32u2-V46VROwC4OmmRcZqKnMXVWa3hr6qcU_qCH2vhlNkzEF6xKZQKOdv2Z3EG96BpjV_shnh4qDlh40YxzEkBF7IGOh2-KNxgq1IBjCot6ENSagIu8tLiRVg8dbvRlTed2pMYoTUeq4NGg/s1600/IMG-20230117-WA0015.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1196" data-original-width="1600" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSCOPRtrrmfo9ctPF-PNpDFdXSY9nDrzuK-33gkSUvO32u2-V46VROwC4OmmRcZqKnMXVWa3hr6qcU_qCH2vhlNkzEF6xKZQKOdv2Z3EG96BpjV_shnh4qDlh40YxzEkBF7IGOh2-KNxgq1IBjCot6ENSagIu8tLiRVg8dbvRlTed2pMYoTUeq4NGg/s320/IMG-20230117-WA0015.jpg" width="320" /></a></div><br /><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><br /></div><p></p>El Rebost de la Rosahttp://www.blogger.com/profile/01780695886322784273noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5770764840423814009.post-65907653921335889072023-04-24T04:10:00.000-07:002023-04-24T04:10:52.339-07:00Parmentier de patata violeta, cansalada ibèrica i bròquil km 0, tot regat amb oli OVE CATERRA<p><span style="color: #c27ba0; font-family: georgia; font-size: medium;"><b> Ingredients: (per a 4 persones):</b></span></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">10 patates violeta</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">1 bròquil</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">8 llesques de cansalada ibèrica</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">crema de llet o nata</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">1 cullerada de mantega "pomada"</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">sal, oli i pebre</span></li></ul><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="color: #c27ba0; font-family: georgia; font-size: medium;"><b>Elaboració:</b></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">Posarem la patata a bullir amb la pell, durant uns 25-30 minuts, fins que al punxar-la sigui ben tova. A part, també, netejarem el bròquil i en farem brots petits, els posarem a bullir i al traure´ls, els refredarem a un bol amb aigua i gel, així no perdrà el color verd intens que té.</span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">Quan la patata sigui freda, li traurem la pell (guardant-n´hi un parell de senceres) i l´aixafarem fins obtindre´n un puré. Posarem la nata a un cassó i quan comenci a bullir la retir i l afegim a la patata, també hi tirem la mantega i salpebrem.</span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">Passarem la cansalada per una paella ben calenta, fins que quedi ben cruixent; ja només ens queda emplatar: posem una bona quantitat de patata, pel damunt el bròquil, amb forma d´arbres, la rodanxa de patata sencera i finalment la cansalada , regat tot amb un oli excepcional!!! Us bé de gust???</span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_rPBPN6Zobjug8xqqwq2u8Vsk_LGMQdbtbf8yUxhOVvr3c26V6YImI6ZXDd8XMTZm0C72X0BHDA-bjvm4P4xed4EvtFsBcFvWS2AmDF0u5BSIs-bt2TeqdX92korJp2_AErUtHLk0_3ZQS30EvacO0Ei9Y6s0jsgCd4uBNQhQNXydKXGQ9Vb2mvfV/s1012/IMG_20230216_150834_067.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1012" data-original-width="1012" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_rPBPN6Zobjug8xqqwq2u8Vsk_LGMQdbtbf8yUxhOVvr3c26V6YImI6ZXDd8XMTZm0C72X0BHDA-bjvm4P4xed4EvtFsBcFvWS2AmDF0u5BSIs-bt2TeqdX92korJp2_AErUtHLk0_3ZQS30EvacO0Ei9Y6s0jsgCd4uBNQhQNXydKXGQ9Vb2mvfV/s320/IMG_20230216_150834_067.jpg" width="320" /></a></div><br /><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><br /></div><p></p>El Rebost de la Rosahttp://www.blogger.com/profile/01780695886322784273noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5770764840423814009.post-59618465421704884312022-10-02T02:05:00.000-07:002022-10-02T02:05:36.424-07:00Cassoleta de cranc blau amb sípia i patata<p> <b><span style="color: #a64d79; font-size: medium;">I<span style="font-family: georgia;">ngredients: (per a 4 persones):</span></span></b></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">2 crancs blaus</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">2-3 sípies</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">4-5 patates</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">100 gr de pèsols</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">1 ceba ben maca</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">2 grans d´all</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">3-4 cullerades de tomàquet concentrat</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">1 copeta de vi ranci ( també podeu posar-hi conyac, vi blanc,...)</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">sal, oli, pebre negre i pebre vermell</span></li></ul><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><b><span style="color: #a64d79; font-family: georgia; font-size: medium;">Elaboració:</span></b></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">A una cassola hi posem els alls laminats, un bon raig d´oli i els fem ballar fins que quedin ben daurats; tot seguit hi tirarem la ceba, també tallada ben petita i ho ofegarem tot fins que quedi ben enrossit. Tot seguit hi tirem la sípia també tallada a daus, salpebrem i deixem coure uns 15 minuts. Hi tirarem el tomàquet i el cranc, fet a trossos, fem un parell de remenades i hi afegim el vi ranci; deixem que perdi l´alcohol.</span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">Tirarem la patata, que haurem esqueixat a daus i cobrirem amb fumet de peix o bé aigua, deixant que cogui uns 30 minuts.</span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"> Si hi voleu afegir una "picadeta" ara és l´hora de fer-ho: un gra d´all, un grapadet de ametlles i avellanes, sal i julivert, piquem amb el morter i hi tirem una miqueta del brou de la cassola, deixem fer "xup-xup" uns minuts i ja està, només ens caldrà emplatar " QUE US VAGI DE GUST"</span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiG3zjwQVuC_z1lhERhzxuRxBpU_7x6QK6QAhR1mUsXTupOU-t9n2_-8B3tDK86l2nLE98cUc7e3M6LjaciIBTONtT6acnWgst4shg-O0oYdwfPjAi04Mmf4MCWCpmuF5Riq2pWg5vbul6QOZp_R8xmiLczSv7Lj67Ni5VGFtZWayu8MUoPs8gHph_y/s1600/IMG_20220923_142459.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1071" data-original-width="1600" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiG3zjwQVuC_z1lhERhzxuRxBpU_7x6QK6QAhR1mUsXTupOU-t9n2_-8B3tDK86l2nLE98cUc7e3M6LjaciIBTONtT6acnWgst4shg-O0oYdwfPjAi04Mmf4MCWCpmuF5Riq2pWg5vbul6QOZp_R8xmiLczSv7Lj67Ni5VGFtZWayu8MUoPs8gHph_y/s320/IMG_20220923_142459.jpg" width="320" /></a></div><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><br /></div><p></p>El Rebost de la Rosahttp://www.blogger.com/profile/01780695886322784273noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5770764840423814009.post-79637650922287448112022-10-01T09:50:00.001-07:002022-10-01T09:50:51.211-07:00Magdalenes "globus" de xocolata amb "frosting" de nata i formatge amb fruits vermells<b><span style="color: #a64d79; font-family: georgia; font-size: medium;">Ingredients (per a 24 unitats):</span></b><div><ul style="text-align: left;"><li>4 ous</li><li>250 gr de farina</li><li>250 ml de nata</li><li>125 gr de sucre</li><li>100 gr de manega</li><li>40 gr de cacau</li><li>1 cullerada de cafè de vainilla</li><li>1 polsim de sal</li></ul><div><b>* "Frosting" de nata i formatge"</b></div><div><ul style="text-align: left;"><li>100 ml de nata</li><li>50 gr de formatge</li><li>50 gr de sucre en pols o glass</li><li>melmelada de préssec</li><li>fruites del bosc</li></ul><div><br /></div></div><div><span style="color: #a64d79; font-size: medium;"><b>Elaboració:</b></span></div></div><div><br /></div><div>Posem a un bol els ous amb el sucre, el polsim de sal i la vainilla i ho treballem una miqueta amb les varetes elèctriques, tampoc fa falta que ho blanquegem massa, amb una mica en tenim prou. Ja podem preescalfar el forn, dalt i baix, a 200º.</div><div><br /></div><div>Seguidament hi tirem la mantega, prèviament clarificada o bé, si us estimeu més posar-hi oli d´oliva, això ja va a gustos i tot seguit la nata, això si, té d´estar ben freda, ens ajudarà a que munti millor; barregem una mica i hi tirem el cacau, la farina i el sobret de llevat, tot tamizat. Ara si, ho integrem tot bé i ens té de quedar una crema "tipus mousse" que, a l´hora de posar a les càpsules, ens facilitarà molt la feina. Només ens caldrà posar-ho als motlles i que "comenci la màgia". En uns 12-13 min les magdalenes ja estaran enllestides.</div><div><br /></div><div>Per a fer el "frosting" de nata i formatge, agafarem la nata i el formatge, començarem a batre i quan comenci a escumar hi tirarem el sucre, barregem fins que es quedi ben consistent i ja estarà. Posarem a escalfar la melmelada de préssec uns segons al microones, només cal que quedi líquid i ja només ens queda guarnir les magdalenes amb la nata, una mica de la melmelada clarificada pel damunt i posar-hi una fruita.... que us vagi "DE GUST"</div><div><br /></div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3inyU6wZAR8_qOI1Wgj5Zxn6Zrkl3vQqZf7F7_RertIHJDOqtsNXvw0zcc8PKX767YJP8Q9eTe_i5nHopICQAumNXbrBmeOZjzrXcIeBT2nW7IUV4ETKaqMzLBBRGGU-8f6glpaj4ELGX_bYskr0_jgETjjT_BDR-VFfPjFvSbn8A1j51Put7z31T/s1600/IMG_20221001_172107.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1103" data-original-width="1600" height="221" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3inyU6wZAR8_qOI1Wgj5Zxn6Zrkl3vQqZf7F7_RertIHJDOqtsNXvw0zcc8PKX767YJP8Q9eTe_i5nHopICQAumNXbrBmeOZjzrXcIeBT2nW7IUV4ETKaqMzLBBRGGU-8f6glpaj4ELGX_bYskr0_jgETjjT_BDR-VFfPjFvSbn8A1j51Put7z31T/s320/IMG_20221001_172107.jpg" width="320" /></a></div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div>El Rebost de la Rosahttp://www.blogger.com/profile/01780695886322784273noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5770764840423814009.post-10784566946122714322022-03-30T07:01:00.000-07:002022-03-30T07:01:05.774-07:00Espaguetis amb crema de formatge blau i nous<p><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"> <b><span style="color: #a64d79;">Ingredients (per a 4 persones):</span></b></span></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">300 gr d´espaguetis</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">150 gr de formatge blau (el que més us hi agradi)</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">10-12 nous</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">200 ml de nata</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">sal, oli i pebre negre</span></li></ul><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><b><span style="color: #a64d79; font-family: georgia; font-size: medium;">Elaboració:</span></b></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">Posarem força aigua a bullir per a tirar-hi la pasta; mentrestant, començarem amb la crema de formatge. Tirem la nata a un cassó i quan comenci a bullir, retirarem del foc i hi esmicolem el formatge, guardant-n´hi uns dauets per a l´emplatat. També trencarem les nous i en guardarem uns trossets per al final.</span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">Posarem les nous a una paella amb una miqueta d´oli, les daurem i reservem. Quan la pasta estigui feta la integrarem a la crema, no cal escórrer-la bé, hi tirarem també una mica del brou de la cocció, amb una mica d´oli, donem un parell de remenades i ja podem emplatar: posem la pasta ben cargolada al mig i pel damunt hi posem dauets de formatge i uns quants trossos de nous. Acabem el plat empolvorant amb una mica de pebre recent molt, BON PROFIT!!</span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoL2jED8l8p3eAaohCZ674WUfTe3EwrQvASB6VJYqzkFzLh5p830CcHr-npLpycEAWOv3j5GWWcLc0rVmDt5IWe0eXO2XNoVbWbPWuguQK-CJofeTTz8ORjbAv5BvmZrMQ4KpuOxXOB6DdOZOEhw5MShBufLY80l7_9ChsjB2VHJnmq-lgzt4f8Ixd/s1502/IMG_20220330_153153.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1006" data-original-width="1502" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoL2jED8l8p3eAaohCZ674WUfTe3EwrQvASB6VJYqzkFzLh5p830CcHr-npLpycEAWOv3j5GWWcLc0rVmDt5IWe0eXO2XNoVbWbPWuguQK-CJofeTTz8ORjbAv5BvmZrMQ4KpuOxXOB6DdOZOEhw5MShBufLY80l7_9ChsjB2VHJnmq-lgzt4f8Ixd/s320/IMG_20220330_153153.jpg" width="320" /></a></div><br /></span></div><div><br /></div><div><br /></div><p></p>El Rebost de la Rosahttp://www.blogger.com/profile/01780695886322784273noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5770764840423814009.post-57426898968137079452022-03-29T06:53:00.000-07:002022-03-29T06:53:33.950-07:00Remenat d´ous i espàrrecs amb múrgoles<p><span style="font-family: georgia;"> <span style="font-size: medium;">Ahir vaig tindre una gran sorpresa: em van portar múrgoles recent collides i la veritat, em fascinen, tan pel seu aroma com per la seva forma tant bonica i com no, pel seu gust intens, però a la vegada delicat i suau. Són uns dels bolets més preuats pels "gourmets" francesos i espanyols.</span></span></p><p><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">També tenia uns espàrrecs de marge recent collits, doncs au, som-hi!!</span></p><p><b><span style="color: #a64d79; font-family: georgia; font-size: medium;">Ingredients (per a 4 persones):</span></b></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">4-5 ous ben grossos</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">un bon menat d´espàrrecs</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">múrgoles</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">sal, oli i pebre</span></li></ul><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><b><span style="color: #a64d79; font-family: georgia; font-size: medium;">Elaboració:</span></b></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">Primer que res agafem les múrgoles i les netegem bé davall de l´aixeta i posarem a una paella amb una miqueta d´oli i les fregirem. Amb l´oli que ens quedi, també saltejarem els espàrrecs que, prèviament, haurem escaldat, molt poca estona, només per a traure-li la fortor.</span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">Ja només ens caldrà tirar-li els ous, d´un en un, remenem fins que ens quedin al nostre gust de fets i només cal emplatar; posem una bona cullerada de remenat i guarnim tot el voltant amb les múrgoles o les "marucles" que naltros anomenem, doncs au, BON PROFIT!!</span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuO-ZxGHmgmHw7L2DsPdjsk1bi70NcJZBfMO5uMpTCyFgACmijQ9OUasDL3d1QGdR7izHLpwMpbEPABtaIkRz6OAbCxvcuAgURK8QqJ38n4zReJLZCf4gbDV3h_WI55qX4BiACdg_QQKE85xu-_i_EBvTNTioUPCOBbsXLk3fzMPf-8838hQzxchcL/s1572/IMG_20220329_154805.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1098" data-original-width="1572" height="224" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuO-ZxGHmgmHw7L2DsPdjsk1bi70NcJZBfMO5uMpTCyFgACmijQ9OUasDL3d1QGdR7izHLpwMpbEPABtaIkRz6OAbCxvcuAgURK8QqJ38n4zReJLZCf4gbDV3h_WI55qX4BiACdg_QQKE85xu-_i_EBvTNTioUPCOBbsXLk3fzMPf-8838hQzxchcL/s320/IMG_20220329_154805.jpg" width="320" /></a></div><br /></span></div><div><br /></div><div><br /></div><p></p><p><br /></p><p><br /></p>El Rebost de la Rosahttp://www.blogger.com/profile/01780695886322784273noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5770764840423814009.post-16971353018988749662022-03-20T07:34:00.000-07:002022-03-20T07:34:03.480-07:00Amanida de taronja amb llagostins i favetes "baby" regada amb una vinagreta de mel i taronja<p><span style="color: #a64d79; font-family: georgia; font-size: medium;"><b> Ingredients ( per a 4 persones):</b></span></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">2 taronges ben maques</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">12 llagostins cuits</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">1 pot de favetes "baby" amb oli d´oliva</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">3 cabdells d´enciam</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">suc de taronja, 1 cullerada sopera de mel, sal, oli i pebre negre i un rajolí de vinagre blanc</span></li></ul><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="color: #a64d79; font-family: georgia; font-size: medium;"><b>Elaboració:</b></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">Rentem bé els cabdells i els tallem a rodanxes, igual que las taronges; reservem.</span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">Traurem els caps dels llagostins i ja els posarem a punt per a emplatar.</span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"> Farem la vinagreta: posarem a un bol el suc de taronja, la cullerada de mel, el vinagre, la sal, l´oli i una mica de pebre negre. Només ens caldrà muntar el plat.</span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"> Posarem al fons del plat una rodanxa del cabdell, damunt una de taronja, una altra d´enciam, una de taronja i acabarem al el cabdell; posarem al voltant del plat les "favetes", asseurem als llagostins i regarem tot amb la vinagreta, també amb un "toc" de pebre de colors, recent mòlt. </span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">És una recepta molt senzilla i a la vegada molt gustosa, animeu-vos, BON PROFIT!!</span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhMeC0BHTTWDrft-4K8KUdGR4JAo6pIH1evFu43yze52Rxgw3ZjSEBUkJiuFQrTh_Pbokb196frocnQE9Bai77mcMUAlBENBtit1SmeBiwCqwvwaPZErhWiYjs56nsK0m97xAS0VF7eNT0LPRGicU9Riz7VXh6lqMqy20Y37YxgX45Z-r9VRvmM28dE=s4096" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3072" data-original-width="4096" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhMeC0BHTTWDrft-4K8KUdGR4JAo6pIH1evFu43yze52Rxgw3ZjSEBUkJiuFQrTh_Pbokb196frocnQE9Bai77mcMUAlBENBtit1SmeBiwCqwvwaPZErhWiYjs56nsK0m97xAS0VF7eNT0LPRGicU9Riz7VXh6lqMqy20Y37YxgX45Z-r9VRvmM28dE=s320" width="320" /></a></div><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><br /></div><p></p>El Rebost de la Rosahttp://www.blogger.com/profile/01780695886322784273noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5770764840423814009.post-72553809369430693312022-03-18T09:57:00.000-07:002022-03-18T09:57:05.493-07:00Mandonguilles de carn amb crema d´albergínia i "mini samfaina"<p><b><span style="color: #a64d79;"> <span style="font-family: georgia; font-size: medium;">Ingredients (per a 4 persones):</span></span></b></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">400 gr de carn picada (ens sortiran unes 20 mandonguilles, meitat vedella/meitat porc)</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">1 albergínia ben maca</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">1 pot de "mini samfaina" (si és fet de casa millor)</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">3 alls ( 2 per a fer les mandonguilles i l per a la crema d´albergínia)</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">una mica de julivert</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">pa ratllat</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">una molla de pa</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">un rajolí de llet</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">farina</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">el suc de 1/2 llimona</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">sal, oli, pebre negre i anet</span></li></ul><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><b><span style="color: #a64d79; font-family: georgia; font-size: medium;">Elaboració:</span></b></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">Posarem la carn picada a un bol i la salpebrem, hi afegim una miqueta de llet i una molleta de pa, ens quedaran més tendres; integrem tot bé i hi afegim el julivert ben picadet. Ja podem fer les mandonguilles; les enfarinarem, passarem per pa ratllat i fregirem. Reservem.</span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">L´albergínia la posarem al forn ben sucada d´oli i la deixarem fins que quedi ben escalivada ( a 180ºC durant 25-30 minuts, més que menys). Quan estigui freda li traurem la pell i la posarem al vas de la batedora junt amb la sal, una mica de pebre, els alls laminats i el suc de la llimona; integrem tot bé i reservem.</span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">Ja només ens caldrà muntar el plat: posem a la base una bona cullerada de la crema, damunt, amb un cèrcol metàl·lic, hi posem la samfaina, al seu voltant les mandonguilles i si ens queda crema farem unes flors que, empolvorarem amb anet, QUE US VAGI DE GUST!!</span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEj1uDUBy7zGBHD6coD15AFDXENQztoaWzYs-rS2e1xwtRsgaD83rdW8xUGoPRP1vlpSSYC13gvW0VpCZycx8zqWAlQDQyiCt6AOvSdBdylKwTfDji995zLDEHcCaUwOiOCPzcsBECVYmg9KtiZMlecPbbCZBaUB_M-pRygHNaKGHw62DSnfJFlIjr4t=s4096" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3072" data-original-width="4096" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEj1uDUBy7zGBHD6coD15AFDXENQztoaWzYs-rS2e1xwtRsgaD83rdW8xUGoPRP1vlpSSYC13gvW0VpCZycx8zqWAlQDQyiCt6AOvSdBdylKwTfDji995zLDEHcCaUwOiOCPzcsBECVYmg9KtiZMlecPbbCZBaUB_M-pRygHNaKGHw62DSnfJFlIjr4t=s320" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /></span></div><p></p>El Rebost de la Rosahttp://www.blogger.com/profile/01780695886322784273noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5770764840423814009.post-11864964890993253022022-03-17T08:46:00.000-07:002022-03-17T08:46:12.567-07:00Fesols cuits amb punxegudes, gambetes i maionesa de julivert<p><b><span style="color: #a64d79;"> <span style="font-family: georgia; font-size: medium;">Ingredients (per a 4 persones):</span></span></b></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">400 gr de fesols cuits</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">250 gr de punxegudes (llengua de bou)</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">200 gr de gambetes </span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">2 alls (1 més per a fer la maionesa)</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">1 ou</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">1 menat de julivert</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">1 rajolí de vinagre blanc</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">sal, oli i pebre negre</span></li></ul><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="color: #a64d79; font-family: georgia; font-size: medium;"><b>Elaboració:</b></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">Si els fesols els tenim ja cuits, avançarem molt en l´elaboració de la recepta, doncs és el que costa més de coure.</span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">Posarem els dos alls laminats a una paella amb força oli i els farem ben daurats; tot seguit hi posarem les gambetes, salpebrarem i donarem uns quants tombs, les traurem i hi afegim les punxegudes, també salpebrarem i deixarem coure una estona, uns 15-20 minuts, aproximadament.</span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">Anem a fer la maionesa: posem al vas de la batedora l´ou, l´all, el vinagre, la sal, una mica de pebre negre, el julivert i un bon raig d´oli, emulsionem tot i ja la tenim. Ja només ens caldrà muntar el plat; posem a la base els fesols, damunt les punxegudes i les gambetes, regarem amb l´oli restant de la cocció i per acabar, hi posem la maionesa de julivert,. Tot "a punt" per a gaudir-lo, ÀNIMS!!</span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhiYNu58xorjdaFGd3c8ckobg7gZcUnnsN73MOqGC3O5zEm8t1STX7keogjuP7VUEwWTHoh5RGa1YR4zICvbLIdzoP5Oi4LEhi1BwdXzqYufaFRt94ARcRqY7ZHibo1-AT3Kq4302gbFDenmroY--sWmqfINspDg1Qx7ZWh4Q3zwJsJFdWF-GhhBqNJ=s4096" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3072" data-original-width="4096" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhiYNu58xorjdaFGd3c8ckobg7gZcUnnsN73MOqGC3O5zEm8t1STX7keogjuP7VUEwWTHoh5RGa1YR4zICvbLIdzoP5Oi4LEhi1BwdXzqYufaFRt94ARcRqY7ZHibo1-AT3Kq4302gbFDenmroY--sWmqfINspDg1Qx7ZWh4Q3zwJsJFdWF-GhhBqNJ=s320" width="320" /></a></div><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><br /></div><p></p>El Rebost de la Rosahttp://www.blogger.com/profile/01780695886322784273noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5770764840423814009.post-53777572495840956722022-03-16T08:57:00.000-07:002022-03-16T08:57:16.711-07:00 Parmentier amb costella de porc, figues i mel<p><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"> Aquest plat té unes quantes elaboracions però, la veritat, val i molt la pena, us animeu??</span></p><p><span style="color: #a64d79; font-family: georgia; font-size: medium;"><b>Ingredients (per a 4 persones):</b></span></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">1 kg de patates</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">5-6 costelles de porc, fetes al forn</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">12 figues seques</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">1 ceba tendra ben grossa</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">200 ml de crema de llet o nata</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">200 ml de llet</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">2 cullerades de mel de romaní</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">cibulet, julivert, el que més us agradi</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">pa ratllat</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">sal, oli i pebre negre</span></li></ul><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="color: #a64d79; font-family: georgia; font-size: medium;"><b>Elaboració:</b></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">La costella, si podem tenir-la cuita, millor, doncs és el que més estona costa; la posarem al forn salpebrada amb un bon raig d´oli i a 170-180ºC durant uns 40-50 minuts, més que menys.</span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">Anem a fer la "parmentier" de patata. Rentem bé les patates, les courem amb la seva pell i quan comencin a bullir comptarem uns 25 minuts, o bé, punxarem amb la punta d´un ganivet i si entra amb facilitat, ja estaran cuites. Les escorrem, les deixem refredar i després les pelem. Tot seguit les passarem pel passapuré o les aixafem amb una forquilla i reservem a un bol.</span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">En un cassó petit escalfem la crema de llet, la llet i la mantega, barregem amb la patata, fins que quedi tot ben integrat, rectificant de sal i pebre, si cal.</span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">Quan tinguem les costelles de porc tèbies, les desossarem i esmicolem la carn, que també reservarem.</span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">Ara hidratarem les figues: les posarem amb aigua calenta uns 10 minuts, després les escorrem i picarem ben fines.</span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">I ja per últim, agafarem una cassola amb un bon raig d´oli i sofregirem la ceba ben picada; tot seguit hi afegirem les fiques i la mel, donarem un parell de remenades i hi posem la carn de porc i el cibulet, integrem tot bé.</span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">Amb el forn preescalfat a 180ºC, agafem una safata i cobrim amb una mica de puré, després hi posem la carn, aixafant-la bé, tornem amb una capa de puré, empolvorem amb el pa ratllat i ho posem al forn, durant uns 20 minuts. Està DELICIÓS!!!</span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhgmaHhwb0WbOlLzO2G4Xlweg2JeJvYpteSi_Pr_p-_v7bxviVNjyXHWSYK7lxyg1RA8f2cN8lNdVIyK7x2v-QpEoH48fB-LYL4h8SzSGMr3d8gnZfgYhFtC5qzrgEWJtL9AHZgTDH76b-MH_5GPx6ETWVEK2QJNiXudGS-SIVo8dVsOMNaUM3HJELT=s4096" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3072" data-original-width="4096" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhgmaHhwb0WbOlLzO2G4Xlweg2JeJvYpteSi_Pr_p-_v7bxviVNjyXHWSYK7lxyg1RA8f2cN8lNdVIyK7x2v-QpEoH48fB-LYL4h8SzSGMr3d8gnZfgYhFtC5qzrgEWJtL9AHZgTDH76b-MH_5GPx6ETWVEK2QJNiXudGS-SIVo8dVsOMNaUM3HJELT=s320" width="320" /></a></div><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"> </span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><br /></div><p></p>El Rebost de la Rosahttp://www.blogger.com/profile/01780695886322784273noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5770764840423814009.post-11629307212141618412022-03-15T08:26:00.000-07:002022-03-15T08:26:45.633-07:00Crema de verdures amb els seus cruixents<p><span style="color: #a64d79; font-family: georgia; font-size: medium;"> <b>Ingredients (per a 4 persones):</b></span></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">2 patates</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">2 pastanagues</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">1 tall de carabassa</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">1/2 moniato</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">150 gr de bajoques </span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">1 carabassó ben maco</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">1 ceba tendra</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">unes fulles de bleda</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">una mica de crema de llet o bé nata líquida</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">un tros de formatge</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">sal, oli i pebre negre</span></li></ul><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><b><span style="color: #a64d79; font-family: georgia; font-size: medium;">Elaboració:</span></b></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">Agafarem totes les verdures i les tallarem ben petites, a daus; les posarem a una cassola amb un bon raig d´oli d´oliva i les sofregirem una miqueta, salpebrem i ja podrem tirar-hi l´aigua, deixant que es coguin bé.</span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">Mentrestant, agafarem una pastanaga, un trosset de carabassa, unes quantes bajoques, un tros de moniato i una patata i les tallarem amb una mandolina o bé amb un pelador de verdures i les posarem a hidratar amb aigua ben freda.</span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">Quan les verdures estiguin cuites, traurem, si és necessari, una mica del brou de la cocció i passarem per la batedora, hi posarem una mica de formatge i acabarem d´emulsionar bé la crema. Ho passarem pel colador xinès, doncs queda més fina.</span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">Tot seguit agafarem les verdures hidratades, les passarem per un paper absorbent i anirem fregint a una cassola ambforça oli o a una fregidora.</span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">I ja ho tenim, només ens quedarà emplatar; posem la crema, per sobre hi posarem les verdures cruixents, salpebrem i hi tirarem un rajolí de crema de llet o nata, si ens hi agrada, és clar, BON PROFIT!!</span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg4oO8RFtJ3US-Mf8_m3cjwHpIUebupQqUg1SNPGkR8APgSEjl96_R46_7P0v3rAr3fND_m0zQyiCO51dJnPGNoCo_Taw3h4sL_uI5ZudA0C9xMIOaVd7EqqAVUbOy8FKWSXOIiK1oZsmH8NsCibEgaFWZ9z0zyuv6Q0a-VxcRnyp182X3FU970MqJs=s1178" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1178" data-original-width="982" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg4oO8RFtJ3US-Mf8_m3cjwHpIUebupQqUg1SNPGkR8APgSEjl96_R46_7P0v3rAr3fND_m0zQyiCO51dJnPGNoCo_Taw3h4sL_uI5ZudA0C9xMIOaVd7EqqAVUbOy8FKWSXOIiK1oZsmH8NsCibEgaFWZ9z0zyuv6Q0a-VxcRnyp182X3FU970MqJs=s320" width="267" /></a></div><br /></span></div><p></p>El Rebost de la Rosahttp://www.blogger.com/profile/01780695886322784273noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5770764840423814009.post-70558250549878232022022-03-07T06:33:00.000-08:002022-03-07T06:33:04.558-08:00Costella de porc amb crema de peres i xocolata blanca<p><b><span style="color: #a64d79; font-family: georgia;"> <span style="font-size: medium;">Ingredients (per a 4 persones):</span></span></b></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">8 talls de costella de porc</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">2 cebes ben maques</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">8 grans d´all</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">4 peres en conserva (reservem una mica del suc) més 2 peres per a fer la crema</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">1 copeta de vi blanc</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">14 avellanes</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">10 ametlles</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">xocolata blanca</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">sal, oli, pebre, pebre vermell, cúrcuma i fines herbes</span></li></ul><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><b><span style="color: #a64d79; font-family: georgia; font-size: medium;">Elaboració:</span></b></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">Primer que res adobarem la costella, si pot ser el dia abans, millor. Hi tirem la sal, el pebre negre, el pebre vermell, la cúrcuma i un bon rajolí d´oli d´oliva.</span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">Tirem un bon raig d´oli a la cassola i segellarem la costella, que quedi ben daurada. Tot seguit hi afegirem els alls, amb pell, i un tall al mig i ja després les cebes, tallades a trossos més aviat grossos, si ho fem petit, de seguida se´ns desfaria.</span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">Quan la ceba sigui ben rosseta hi tirarem un rajolí d´aigua, donarem quatre tombs i ja hi podrem afegir la copeta de vi blanc. Deixarem fer "xup- xup" una estoneta, entre 10-15 min. Si convé tirar-li una mica més d´aigua, ho podem fer; deixarem coure, a foc molt baix durant 25-30 minuts més.</span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">Mentrestant farem la crema de peres:</span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">Agafem el morter i hi tirem les avellanes, les ametlles i una mica de sal, piquem el més petit que es pugui i tot seguit hi afegim un parell de peres (no han de ser massa grosses), una mica de xocolata blanca ratllada i un parell de cullerades del suc i passarem al vas de la batedora, ho emulsionem tot i rectifiquem, si cal.</span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">Quan la costella ja sigui ben cuita, hi tirarem un parell de cullerades de la crema de peres i les peres tallades a quarts, que es barregi tot bé, deixarem durant 4-5 minuts i ja estarà, ja podrem emplatar.</span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">Posem una llàgrima ben maca de la crema de peres, la costella amb la salsa i per damunt les peres tallades a quarts. BON PROFIT!!</span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhvyBLp-R4Hgo1MVQ22-ANdgF3akaz73CA9JVWba4YuobY9EzK4EqoddkG95j68bPvFikZ4FPtBZqNV8wQhaDjGJPDp-OjFxcCKmHf0G7Msp3WZ-M3X_ryz1CSC6MncU_Jmjmxus1WSDbJ0GHC8eYLFuXDb1mQXusbhlsF6N59Wxr76UmeWb_XIlZg6=s4096" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3072" data-original-width="4096" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhvyBLp-R4Hgo1MVQ22-ANdgF3akaz73CA9JVWba4YuobY9EzK4EqoddkG95j68bPvFikZ4FPtBZqNV8wQhaDjGJPDp-OjFxcCKmHf0G7Msp3WZ-M3X_ryz1CSC6MncU_Jmjmxus1WSDbJ0GHC8eYLFuXDb1mQXusbhlsF6N59Wxr76UmeWb_XIlZg6=s320" width="320" /></a></div><br /></span></div><p></p>El Rebost de la Rosahttp://www.blogger.com/profile/01780695886322784273noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5770764840423814009.post-87185823812993348292022-02-20T10:18:00.000-08:002022-02-20T10:18:42.691-08:00Macarrons a la bolonyesa amb beixamel de panses i pinyons<p><b><span style="color: #a64d79;"> <span style="font-family: georgia; font-size: medium;">Ingredients (per a 4 persones):</span></span></b></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">240-250 gr de macarrons</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">250-300 gr de carn picada (meitat porc, meitat vedella)</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">1 ceba ben maca</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">4 tomàquets de penjar, ben madurs</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">3-4 alls</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">llorer</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">herbes aromàtiques</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">1 copeta de vi ranci</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">1 grapat de panses</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">1 grapat de pinyons</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">1/2 litre de llet</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">25 gr de farina</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">25 gr de mantega</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">nou moscada</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">formatge tipus mozzarella</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">sal, sucre, oli i pebre negre </span></li></ul><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><b><span style="color: #a64d79; font-family: georgia; font-size: medium;">Elaboració:</span></b></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">Primer que res guisarem la carn, és el més feinós de fer; piquem la ceba ben fina juntament amb els alls i posem a ofegar una bona estona, quan comenci a tindre color hi posem el llorer i la carn picada, salpebrem tot bé i remenem una mica. Deixem coure la carn i tot seguit hi ratllem els tomàquets, afegint-hi un pols de sucre, integrem bé i ja hi podem tirar la copeta de vi ranci; aixequem una miqueta els sucres i en 10 minuts ja hi podem tirar les panses i els pinyons.</span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">Posarem a bullir els macarrons i mentrestant anem preparant la beixamel: posem a un cassó la mantega i deixem que es desfaci del tot, després hi afegim la farina i la courem una miqueta, sense deixar de remenar, si no, s´enganxarà. Hi anem tirant la llet, poc a poc, sal, pebre i la nou moscada. Quan comenci a espessir hi tirarem unes quantes panses i uns quants pinyons.</span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">Quant estiguin els macarrons cuits, els posarem junt amb la carn i també una mica del brou de bullir-los, així la salsa quedarà més melosa. Tot seguit hi posarem la beixamel amb un grapat de mozzarella i ja només ens caldrà gratinar-ho, durant uns 10-15 minuts, a 200ºC ben bé, apa, BON PROFIT!!</span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhpA6sed2-4_PsE0V_3RGmjUFUMv57APNVIYLoi33ZyYkAK7DiE6K48C_ccBO-T5emnsNoD628Mb2J3tzenixIsMk9wrTxBSf6sgB1WjT7dSfHpmZXBx8OTmE6pTzMqY6IDmR8rOotZsE8l6-1ZxDDRmuLxC2SP-HOo7-xDORDHwpqYLnEswjzNUZy1=s4096" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3072" data-original-width="4096" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhpA6sed2-4_PsE0V_3RGmjUFUMv57APNVIYLoi33ZyYkAK7DiE6K48C_ccBO-T5emnsNoD628Mb2J3tzenixIsMk9wrTxBSf6sgB1WjT7dSfHpmZXBx8OTmE6pTzMqY6IDmR8rOotZsE8l6-1ZxDDRmuLxC2SP-HOo7-xDORDHwpqYLnEswjzNUZy1=s320" width="320" /></a></div><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><p></p><p><br /></p>El Rebost de la Rosahttp://www.blogger.com/profile/01780695886322784273noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5770764840423814009.post-88843884139553930252022-02-19T09:26:00.000-08:002022-02-19T09:26:09.175-08:00"Pop cakes" de pessic de xocolata amb cobertura de xocolata i "toppings" variats<p><b><span style="color: #a64d79; font-family: georgia; font-size: medium;"> Ingredients (per a 20 pop cakes):</span></b></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">250 gr de pessic de xocolata (la recepta del pessic publicada el dia 10 de gener)</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">70 gr de formatge crema</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">40 gr de sucre glass</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">xocolata blanca</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">xocolata negra</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">"toppings" variats</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">20 bastonets</span></li></ul><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><b><span style="color: #a64d79; font-family: georgia; font-size: medium;">Elaboració:</span></b></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">Per a fer els "pop cakes" he aprofitat els retalls de pessic de xocolata que em va quedar de fer uns pastissos en forma de cor; he esmicolat bé els trossos fins que queda una arena i li he afegit la crema de formatge i el sucre glass, tot ben barrejat. A l´hora de fer les boletes, les he pesat, m´agrada que quedin totes iguals, les he fet d´uns 15 gr cadascuna.</span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">Un cop les tenim totes fetes, agafem una mica de xocolata i la desfem al microones; mullarem una miqueta el bastonet amb la xocolata i el clavem al mig de la boleta; deixem refredar la xocolata i ja podem guarnir les boletes dels "toppings" que més ens agradin. La veritat és que he xalat molt, són senzills i queden molt bonics, ÀNIMS!!</span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiNftOJ09QddD6UIJtturTN6NPDy0oK8yRWsGybBnotR96J_xc6dJFo5KpRfqDSvp9ONyMakj5Y2cgFgUAnVORCawem4mAjhH3EtVhaxiY_CcAN0VU9-j5qEbY0lP48knUqEx3EGgM3aiM-eMA7lgL_NOQiE4rTI477x5ak0YNvM2BUxa-Q5-i2qkV_=s4096" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3072" data-original-width="4096" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiNftOJ09QddD6UIJtturTN6NPDy0oK8yRWsGybBnotR96J_xc6dJFo5KpRfqDSvp9ONyMakj5Y2cgFgUAnVORCawem4mAjhH3EtVhaxiY_CcAN0VU9-j5qEbY0lP48knUqEx3EGgM3aiM-eMA7lgL_NOQiE4rTI477x5ak0YNvM2BUxa-Q5-i2qkV_=s320" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEit9qHXdd9xcYB2YF-hPqZnd3tgfVaSKXSL8C1LK1nH_3RVcW3WX_b3r89YQGeG_AHrrYDciBZ5xQOQWSemzx7ER1ZnwWL-rmpAAhAIxUk80gBqHzDcsHcgd46akIxdEAPYlt53KYukDg-8lzffsC-k96kxkgUSjj0XkI5xfw16Xo9nvWj6r0dZq31T=s1800" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1800" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEit9qHXdd9xcYB2YF-hPqZnd3tgfVaSKXSL8C1LK1nH_3RVcW3WX_b3r89YQGeG_AHrrYDciBZ5xQOQWSemzx7ER1ZnwWL-rmpAAhAIxUk80gBqHzDcsHcgd46akIxdEAPYlt53KYukDg-8lzffsC-k96kxkgUSjj0XkI5xfw16Xo9nvWj6r0dZq31T=s320" width="320" /></a></div><br /></div><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><br /></div><p></p>El Rebost de la Rosahttp://www.blogger.com/profile/01780695886322784273noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5770764840423814009.post-448623666734610582022-02-18T07:02:00.000-08:002022-02-18T07:02:24.843-08:00Fesols guisats amb crema de sobrassada i cruixent de pernil<p><b><span style="color: #a64d79; font-family: georgia; font-size: medium;"> Ingredients (per a 4 persones)</span></b></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">150-200 gr de fesols ( si són cuits, doblarem ben bé el seu pes)</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">2-3 alls</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">1 ceba tendra</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">4 làmines de pernil salat</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">125-150 gr de crema de sobrassada</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">sal, oli, pebre negre i pebre vermell</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">1 polsim de fonoll o herbeta que us hi agradi</span></li></ul><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><b><span style="color: #a64d79; font-family: georgia; font-size: medium;">Elaboració:</span></b></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">Primer que res, si els fesols els volem coure nosaltres, hem de posar-los en remull la nit abans amb aigua freda i a l´hora de coure´ls, els hi farem arrencar el bull i després canviarem l´aigua, posant-los a coure durant 1h i 1/2, més que menys.</span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">Mentrestant picarem els alls i els posarem a una cassoleta amb un bon raig d´oli i els ofeguem una mica, després ja hi tirarem també la ceba tendra, feta a trossets petits i quan estigui tot ben dauradet hi tirem una mica de pebre negre i pebre vermell, donem un parell de tombs i ja hi podem afegir la crema de sobrassada, fins que s´integri bé.</span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">Quan els fesols estiguin cuits, els passarem a la cassola, afegint-hi també el seu propi brou, integrarem tot bé i ja podem posar les làmines de pernil al forn, a una temperatura ben forta, uns 200-210ºC durant uns 10 minuts; ja estarà, només ens cal emplatar i xalar, BON PROFIT!!</span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgkV_H411F7Bu6skYCvwCEFlw9ccnbv94wX02MLya57yUpW3Zif-p54DhgeqyE_brGaaSMBk-y5By1UL3SnXRXttrQmIYvLzWrvqzTV77oySvERt0rouGZVJ1uIJcywNa40uqzZmsl8xaOtzwG3tEnccCwgqi5KdnMEKOq4004irH5_EnbnqvBim5uA=s4096" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3072" data-original-width="4096" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgkV_H411F7Bu6skYCvwCEFlw9ccnbv94wX02MLya57yUpW3Zif-p54DhgeqyE_brGaaSMBk-y5By1UL3SnXRXttrQmIYvLzWrvqzTV77oySvERt0rouGZVJ1uIJcywNa40uqzZmsl8xaOtzwG3tEnccCwgqi5KdnMEKOq4004irH5_EnbnqvBim5uA=s320" width="320" /></a></div><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><br /></div><p></p>El Rebost de la Rosahttp://www.blogger.com/profile/01780695886322784273noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5770764840423814009.post-13195108178108707992022-02-17T06:45:00.000-08:002022-02-17T06:45:02.523-08:00Torradeta de pa especiat amb tonyina, mozarella i tomàquet sec<p><b><span style="color: #a64d79; font-family: georgia; font-size: medium;"> Ingredients (per a 4 persones):</span></b></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">2 llesques de pa especiat ben maques (el que he fet servir jo és amb tomàquet sec, olives i orenga)</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">2 llaunes de tonyina amb oli d´oliva</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">mozzarella ratllada</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">2-3 tomàquets secs en oli d´oliva</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">uns brots d´enciam</span></li></ul><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><b><span style="color: #a64d79; font-family: georgia; font-size: medium;">Elaboració:</span></b></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">Tallem les llesques amb la forma que més ens agradi, jo les he tallat rodones, amb l´ajut d´un cèrcol metàl·lic, esmicolem bé la tonyina i la posem per sobre, després li afegim la mozzarella i portem al forn a gratinar, només una miqueta, doncs massa torrat no s´apreciarien massa els sabors.</span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">Passats uns 10-12 minuts, traurem les torrades del forn, agafem els tomàquets i els tallem a làmines i amb una broqueta de fusta els punxem junt amb els brots a la torradeta, DELICIÓS!!, animeu-vos.</span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiYMfKXz1ZJy9sd8HHa1Uidiu64ZRK_2cWgwXGoyM-TDamfens0G19Of7s9JyqV10iCBIsNPRDuFCZGo1t8vmp2sh41nHWR5Sn9rjB4u6v_pzbbQSQgBCDL1LPGomeu1HtBrUcWH09MKCkxQ8w3nLz11DOylpVlSmJC8FVH9Lj-ERFb7tTeqbPSWC_a=s1600" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiYMfKXz1ZJy9sd8HHa1Uidiu64ZRK_2cWgwXGoyM-TDamfens0G19Of7s9JyqV10iCBIsNPRDuFCZGo1t8vmp2sh41nHWR5Sn9rjB4u6v_pzbbQSQgBCDL1LPGomeu1HtBrUcWH09MKCkxQ8w3nLz11DOylpVlSmJC8FVH9Lj-ERFb7tTeqbPSWC_a=s320" width="320" /></a></div><br /></span></div><p></p>El Rebost de la Rosahttp://www.blogger.com/profile/01780695886322784273noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5770764840423814009.post-22640198880118513312022-02-16T06:23:00.002-08:002022-02-16T06:23:50.825-08:00Timbal d´amanida d´arròs amb gambes i vinagreta de pinyons<p><b><span style="color: #a64d79; font-family: georgia; font-size: medium;"> Ingredients (per a 4 persones):</span></b></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">300 gr d´arròs</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">8 gambes</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">1 poma</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">1 tros de formatge (el que més us hi agradi)</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">6-7 barretes de surimi</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">olives negres filetejades (si també us hi agraden les verdes, podeu posar-les)</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">1 grapat de pinyons</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">sal, oli, pebre i vinagre</span></li></ul><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="color: #a64d79; font-family: georgia; font-size: medium;"><b>Elaboració:</b></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">Posem a bullir l´arròs a una olla ben gran; quan comenci a bullir li tirarem l´arròs i un bon pessic de sal. Deixarem coure durant 15-20 minuts.</span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">Mentrestant, tallarem el formatge i la poma a daus, també les barretes de surimi. Filetegem les olives. Tot seguit salpebrem les gambes i les passem per una planxa ben calenta i reservem.</span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">Anem a fer la vinagreta: posem al vas de la batedora els pinyons, la sal, l´oli, el pebre i el vinagre, emulsionem tot bé i rectifiquem, si convé.</span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">Quan tinguem l´arròs cuit el posem a una escorredora i l´esbandim bé amb aigua freda. Posarem a un bol amb tots els demés ingredients (la poma, el formatge, les barretes de surimi i les olives), donem una remenada i ja només ens caldrà muntar el plat. Posem al mig del plat un cèrcol metàl.lic, hi posem l´arròs, fent una mica de pressió i per sobre les gambes, reguem amb la vinagreta de pinyons i ja està, vinga, a gaudir-ho, BON PROFIT!!</span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgA9zseb-0AADYepmPsGX_dh9j9fNlYT1EOb3FxJ89nzCOGiVuPi4MuWAGCumjUfB9O1gpqbPpcWu1xSZp7FNMfJXSzMmlAADVPJaOZRaXtkF0D222FDRc6-kpFmb4N-N1h1zlYUqskNLcKRsp7fOysehGraEKaRqJi902v33On2_gatKA7Sib-i0nf=s4096" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3072" data-original-width="4096" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgA9zseb-0AADYepmPsGX_dh9j9fNlYT1EOb3FxJ89nzCOGiVuPi4MuWAGCumjUfB9O1gpqbPpcWu1xSZp7FNMfJXSzMmlAADVPJaOZRaXtkF0D222FDRc6-kpFmb4N-N1h1zlYUqskNLcKRsp7fOysehGraEKaRqJi902v33On2_gatKA7Sib-i0nf=s320" width="320" /></a></div><br /></span></div><p></p><p><br /></p>El Rebost de la Rosahttp://www.blogger.com/profile/01780695886322784273noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5770764840423814009.post-51640224509811263632022-02-13T07:47:00.000-08:002022-02-13T07:47:46.891-08:00Amanida de brots tendres amb tomàquets secs, poma i encenalls d´Idiazabal<p><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"> Avui fa 11 anys que vaig decidir crear aquest blog. Tot va començar a l´aula d´informàtica, on estava fent un curs a nivell d´usuari i, encoratjada pel meu professor Enric Sunyer, vaig començar aquesta aventura; el començament va ser una mica estrany, no estava prou familiaritzada amb llurs mons, el del "teclat" i el dels "blogs". Però poc a poc, m´he anat obrint pas, anys amb més dedicació, anys més fluixets però sempre amb aquella fal.lera de contar alguna cosa, cosa bona i senzilla, que no té d´esser per a res complicada. Bé, doncs aqui estic i desitjo per molts anys de poder oferir-vos un trosset del meu espai en la cuina, l´espai de "EL REBOST DE LA ROSA". Gràcies pels qui heu confiat en mi durant aquests 11 anys.</span></p><p><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">També als que fa poc que em seguiu, mil gràcies a tots.</span></p><p><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">Anem per feina.</span></p><p><span style="color: #a64d79; font-family: georgia; font-size: medium;"><b>Ingredients: (per a 4 persones):</b></span></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">brots tendres</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">1 poma vermella (jo he utilitzat la pink lady, és molt saborosa i carnosa)</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">8 tomàquets secs en oli d´oliva</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">encenalls d´Idiazabal</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">sal, oli i crema de balsàmic</span></li></ul><div><span style="color: #a64d79; font-family: georgia; font-size: medium;"><b>Elaboració:</b></span></div><div><span style="color: #a64d79; font-family: georgia; font-size: medium;"><b><br /></b></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">Si tenim els brots tendres ja preparats, només ens caldrà posar-los una miqueta "guapets" al plat i seguidament tallarem una poma a quarts i després a llesques ben fines; tot seguit, escorrem una mica els tomàquets de l´oli i els tallem també per la meitat, tallem el formatge en forma d´encenalls i ja estarà, només ens caldrà posar en forma de ventall la poma, els trossets de tomàquet per sobre dels brots i pel damunt els encenalls; hi posem sal, oli i la crema de balsàmic, ja està, molt fàcil i resultona, animeu-vos, BON PROFIT!!</span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjE5S8Ce_DbcKQle2BxQOayW3Vxs__p9vQBJt69oW4lHuwfZalRXML_B2uRAbpZeOR9xE03EAzKefGhAz56IYh-5d-HdxjMZNL62CuGoj33IZoaGl1LJcUOHZgxN910PZAUdgJJ23qJsb0cCn7g1W2DItgA-EMsgXasu9j4YGf8wzzOVRFOXUR-FLVb=s4096" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3072" data-original-width="4096" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjE5S8Ce_DbcKQle2BxQOayW3Vxs__p9vQBJt69oW4lHuwfZalRXML_B2uRAbpZeOR9xE03EAzKefGhAz56IYh-5d-HdxjMZNL62CuGoj33IZoaGl1LJcUOHZgxN910PZAUdgJJ23qJsb0cCn7g1W2DItgA-EMsgXasu9j4YGf8wzzOVRFOXUR-FLVb=s320" width="320" /></a></div><br /></span></div><p></p>El Rebost de la Rosahttp://www.blogger.com/profile/01780695886322784273noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5770764840423814009.post-19029119656642849032022-02-13T07:02:00.000-08:002022-02-13T07:02:33.036-08:00"Milfulls" de fricandó i albergínia amb punxegudes<p><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"> <b><span style="color: #a64d79;">Ingredients (per a 4 persones):</span></b></span></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">12 talls de llom (si poden ser de dos colors, millor, quedarà més tendre)</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">1 albergínia </span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">punxegudes (conegudes més com a "llengua de bou")</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">1 ceba ben maca</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">2-3 grans d´all</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">2 tomàquets petits</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">1 copeta de mistela</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">sal, pebre negre, pebre vermell, farina i oli</span></li></ul><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><b><span style="color: #a64d79; font-family: georgia; font-size: medium;">Elaboració:</span></b></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">En aquesta recepta farem el mateix que a la que ja vaig escriure del "FRICANDÓ AMB CEPS"; l´unic que he variat és que li he afegit l´albergínia i he canviat la crema de llet per la mistela i els ceps per les punxegudes.</span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">L´únic que ens caldrà, doncs, és tallar l´albergínia a talls ben prims, la posem a una escorredora i salem, deixant-la una estoneta per a que deixi anar l´aigua. La passem una mica per una paella i posem sobre un paper de cuina absorbent.</span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">Quan el fricandó estigui enllestit, només ens caldrà muntar el plat: al fons hi posarem una cullerada ben maca de salsa, una llesca d´albergínia, una de llom, una altra d´albergínia i la segona de llom; acabarem omplint el "milfulls" amb les punxegudes que, prèviament, haurem saltejat també a la paella. </span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">Aquesta vegada hem maridat el fricandó amb una cervesa torrada ben fresca, el resultat, DELICIÓS!!</span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhb7oY_Uj12BMxYxWjfFGPkDFcDAv3q7cl4DIB0G00Sz3NvhdqYih0MakVW67-k44AyZ1W2T-BWRAvHiBwV2n4c0aRKYRGbdImV56kHdmriXzk7svwqxtdy597sHTp960JniACXjntYesb8NGlqVQWqGuxafLDJNT9wdL-Q1VvoY5n67SBNB6UU6mx5=s4096" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3072" data-original-width="4096" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhb7oY_Uj12BMxYxWjfFGPkDFcDAv3q7cl4DIB0G00Sz3NvhdqYih0MakVW67-k44AyZ1W2T-BWRAvHiBwV2n4c0aRKYRGbdImV56kHdmriXzk7svwqxtdy597sHTp960JniACXjntYesb8NGlqVQWqGuxafLDJNT9wdL-Q1VvoY5n67SBNB6UU6mx5=s320" width="320" /></a></div><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><br /></div><p></p>El Rebost de la Rosahttp://www.blogger.com/profile/01780695886322784273noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5770764840423814009.post-53404608690816297262022-02-11T06:40:00.000-08:002022-02-11T06:40:13.347-08:00Aletes de pollastre amb salsa de soja i kiwi<p><b><span style="color: #a64d79; font-family: georgia; font-size: medium;"> Ingredients (per a 4 persones):</span></b></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">12 aletes de pollastre</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">1 ceba </span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">2-3 alls</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">2 kiwis</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">pebre negre</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">pebre vermell</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">gingebre</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">curri</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">100-125 ml de salsa de soja</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">sal i oli d´oliva</span></li></ul><div><b><span style="color: #a64d79; font-family: georgia; font-size: medium;">Elaboració:</span></b></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">Primer que res, agafem les aletes i les netegem bé; les posem a un bol que sigui ben ample i és on hi anirem posant tots els ingredients, tallats a daus (la ceba, els alls, el kiwi) i totes les espècies amb la salsa de soja. Remenem bé i hi afegim l´oli d´oliva, l´integrem també i deixarem a macerar una bona estona i si voleu fer-ho d´un dia per l´altre, encara quedaran més gustoses.</span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">Posarem les ales amb tot el suc de la maceració a una cassoleta i cuinarem durant 1/2 hora o 3/4, aproximadament; quan les ales siguin cuites i el kiwi i la seva tous, les traurem i les reservarem. Posarem la salsa al vas de la batedora i triturem, rectificant de sal, si convé.</span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">Tot seguit, passarem les aletes a una planxa per a que prenguin una miqueta més de color i ja només ens queda muntar el plat; posem una bona cullerada de salsa, damunt les aletes i hi tallarem una miqueta de kiwi a daus, QUE US APROFITI!!</span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhz7opHJA_xSoJ3usKDO3KTSdL6mK6laGPtJ6dseQvansXPIHBnOofLhS5GQtk_MlmrHAupR_yBIvvD3C7IujUWmyhUGYlKeyDsuSuZginTslQXpsGLtG_LOMZ0UJ0FKSXl8fP9yh8uylw2k6t95h47NTR9Sig7YJtWLVD-6pYzFq5tlDUp87kP7_Fg=s4096" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3072" data-original-width="4096" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhz7opHJA_xSoJ3usKDO3KTSdL6mK6laGPtJ6dseQvansXPIHBnOofLhS5GQtk_MlmrHAupR_yBIvvD3C7IujUWmyhUGYlKeyDsuSuZginTslQXpsGLtG_LOMZ0UJ0FKSXl8fP9yh8uylw2k6t95h47NTR9Sig7YJtWLVD-6pYzFq5tlDUp87kP7_Fg=s320" width="320" /></a></div><br /></span></div><p></p>El Rebost de la Rosahttp://www.blogger.com/profile/01780695886322784273noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5770764840423814009.post-74881395028952754362022-02-10T06:52:00.000-08:002022-02-10T06:52:39.518-08:00Filet de lluç amb crema d´espàrrecs de marge<p><b><span style="color: #a64d79; font-family: georgia; font-size: medium;"> Ingredients (per a 4 persones):</span></b></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">4-5 filets de lluç (dependrà de si són grossos o petits)</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">4 gambes llagostineres</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">3-4 alls</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">un grapat d´espàrrecs de marge </span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">1/2 litre de brou de peix o bé una pastilleta de concentrat</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">sal, oli, pebre negre, pebre roig i farina</span></li></ul><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><b><span style="color: #a64d79; font-family: georgia; font-size: medium;">Elaboració:</span></b></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">Tallem els filets a trossos i els salpebrem; tot seguit, salpebrem també les gambes i les passem una mica per la paella, junt amb els filets. Ho traurem.</span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">Amb l´oli restant de les gambes hi fregirem els alls, laminats; quan siguin daurats, hi tirem una cullerada de farina, la integrem bé i tot seguit hi tirem el pebre roig, remenem una altra vegada i ja hi podem tirar el brou o bé, el concentrat. rectifiquem de sal i pebre i deixem que arrenqui el bull.</span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">Hi afegirem els espàrrecs, guardant-n´hi uns quants per a acabar el plat, també hi tirarem el peix i reduirem la salsa fins que quedi una mica espessa, doncs la tindrem de passar per la batedora. Traurem el peix amb compte, doncs queda molt tobet i passarem tota la salsa per la batedora.</span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">Ja només ens queda emplatar, la veritat és que queda amb un gust molt suau i en poca estona està fet, animeu-vos, us agradarà!!!</span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiqO74YqVf6yF8iy4nVwtkE1whgGyaB5hds31hbLm-TUZsRA8cX1CzvQYOhd8rcrgwoKJA9j7J8PtF0yZzZl_-4dBefC6sv_OjE4YaLxoaIkXqtmEF_EGu7tlg2ZKH9ecbFChkYkkF14KQqqprB6HUrE1VYP1E5Agt2q1Yqi6L6BFQJ62_R6uHEFrgN=s4096" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3072" data-original-width="4096" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiqO74YqVf6yF8iy4nVwtkE1whgGyaB5hds31hbLm-TUZsRA8cX1CzvQYOhd8rcrgwoKJA9j7J8PtF0yZzZl_-4dBefC6sv_OjE4YaLxoaIkXqtmEF_EGu7tlg2ZKH9ecbFChkYkkF14KQqqprB6HUrE1VYP1E5Agt2q1Yqi6L6BFQJ62_R6uHEFrgN=s320" width="320" /></a></div><br /></span></div><p></p>El Rebost de la Rosahttp://www.blogger.com/profile/01780695886322784273noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5770764840423814009.post-78807356132897397612022-02-09T06:17:00.000-08:002022-02-09T06:17:27.520-08:00Crema de carbassa i verdures amb arena de pa torrat i cruixent d´ametlla torrada<p><b><span style="color: #a64d79; font-family: georgia; font-size: medium;"> Ingredients (per a 4 persones):</span></b></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">400 gr de carbassa</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">200 gr de mongeta tendra</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">1 ceba ben maca</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">1 porro</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">2 patates mitjanes</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">1 pastanaga grossa</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">1 carabassó</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">2 formatgets (o el formatge que us hi agradi)</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">1 all</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">1 llesca de pa</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">1 grapat d´ametlles, tallades a làmines</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">sal, oli, pebre negre, curri i gingebre</span></li></ul><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><b><span style="color: #a64d79; font-family: georgia; font-size: medium;">Elaboració:</span></b></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">Primer que res, rentarem i pelarem totes les verdures i hortalisses, les farem a talls i les posarem a una cassola amb un bon raig d´oli i les enrossirem una miqueta, posant-hi una mica de sal i pebre; quan ja sigui ben ros, hi afegirem l´aigua i, després de quan comenci a bullir, ho deixarem coure durant uns 20-25 minuts o bé, punxant la pastanaga i la mongeta, que són les que costen més de coure.</span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">Amb la crema enllestida passarem a fer l´arena de pa torrat; posarem la llesqueta de pa al forn, fins que estigui ben torradeta on, prèviament, hi haurem passat un all a la safata, així ens donarà un gust més intens. Agafarem les ametlles laminades i posarem a fregir una mica a una paella, salant-les una mica, hi queden molt bones.</span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">Ara ja anirem a passar per la batedora les verdures, hi afegim el formatge, el gingebre i el curri. Si volem que quedi una crema ben fina, passarem després pel colador. Ja ho tenim enllestit; posem la crema a un bol i damunt hi tirem el pa torrat i les làmines d´ametlla, BON PROFIT!!</span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhkte7cKJ1Z15OBPevHODLpShmbMC1MAZniU92uzkIlavYjAFjXrbc2OOmCaDdx1Ar4ud2UIYGNId9BaExEDuXhktAxHrlC1c7UbI1G16CphBDU-qIr0_m0cWRRmCtOu5XUMCq0dAyyOYgBfjVVgmiXEzcSYO76H5tVtcFk7VNak2uLMu3i0gDv9F92=s4096" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3072" data-original-width="4096" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhkte7cKJ1Z15OBPevHODLpShmbMC1MAZniU92uzkIlavYjAFjXrbc2OOmCaDdx1Ar4ud2UIYGNId9BaExEDuXhktAxHrlC1c7UbI1G16CphBDU-qIr0_m0cWRRmCtOu5XUMCq0dAyyOYgBfjVVgmiXEzcSYO76H5tVtcFk7VNak2uLMu3i0gDv9F92=s320" width="320" /></a></div><br /></span></div><p></p>El Rebost de la Rosahttp://www.blogger.com/profile/01780695886322784273noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5770764840423814009.post-81549081701425718652022-02-03T07:21:00.000-08:002022-02-03T07:21:12.547-08:00Biscuit de poma i anís amb xips de nous i xocolata<p><b><span style="color: #a64d79; font-family: georgia; font-size: medium;"></span></b></p><br /><b><span style="color: #a64d79; font-family: georgia; font-size: medium;"><br /> Ingredients: </span></b><p></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">3 ous grans</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">150 gr de sucre</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">200 gr de farina</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">2 tasses de mida cafè d´oli</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">1 tassa de mida cafè d´anís</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">1 cullerada sopera d´extracte de vainilla</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">2 pomes mitjanes (a mi m´agrada molt la varietat Golden), tallades a daus petits</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">1 grapat de xips de xocolata</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">1 grapat </span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">1 sobre de llevat</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">1 pessic de sal</span></li></ul><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><b><span style="color: #a64d79; font-family: georgia; font-size: medium;">Elaboració:</span></b></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">Posem al bol de la batedora els ous amb el sucre i batem durant una bona estona, uns 4-5 minuts, aproximadament, fins que la barreja estigui ben escumada. Hi tirem l´oli, l´anís i tornem a batre una miqueta més, hi afegim la vainilla i ja només ens queda d´afegir-hi la farina, el llevat i la sal.</span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">Posarem a un motlle folrat de paper de forn o bé amb una mica de mantega i farina, amb el forn preescalfat a 180ºC, hi tirarem les xips de xocolata i nous, una mica de sucre i cap al forn, durant uns 45-50 minuts, sempre depenent del forn. Apa doncs, que vagi de gust!!</span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhl4TOH-1KDCABNRwuA6aUhx0GHniLbf_3mlltngRknwgME4PVp2Mlb7ITpDueFaAgw0Xkr_xJqAdG_T_bHTeJJFfEKAiMuE2wJdygIN2vZW8Ot3YzDtJaR_da0Rs5nApZDc9wspBA14sew4cglgGOyiTyGqCRE0NvxB3YBRH695TGRgJdoE5DZZTmU=s4096" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3072" data-original-width="4096" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhl4TOH-1KDCABNRwuA6aUhx0GHniLbf_3mlltngRknwgME4PVp2Mlb7ITpDueFaAgw0Xkr_xJqAdG_T_bHTeJJFfEKAiMuE2wJdygIN2vZW8Ot3YzDtJaR_da0Rs5nApZDc9wspBA14sew4cglgGOyiTyGqCRE0NvxB3YBRH695TGRgJdoE5DZZTmU=s320" width="320" /></a></div><br /></span></div><p></p>El Rebost de la Rosahttp://www.blogger.com/profile/01780695886322784273noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5770764840423814009.post-36309203757027301622022-01-31T06:31:00.000-08:002022-01-31T06:31:34.675-08:00Conill vs pollastre macerats amb vi de missa i fines herbes, amb albergínia blanca km 0, no, més ben dit, 200 m<p><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><b> <span style="color: #a64d79;">Ingredients (per a 4 persones):</span></b></span></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">1/2 conill</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">1/2 pollastre</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">2 albergínies blanques, ben tendres</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">8/10 alls amb pell</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">1 tomàquet gros i ben madur</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">1 copa de vi de missa</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">un polsim de fines herbes</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">sal, oli, pebre i sucre</span></li></ul><div><span style="color: #a64d79; font-family: georgia; font-size: medium;"><b>Elaboració:</b></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">Primer que res agafem el tall i el salpebrem, després hi empolvorem les herbes. Posem els alls a la cassola amb un bon raig d´oli i fins que aquest s´hagi impregnat bé dels alls.</span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">Seguidament posem a rostir el conill i el pollastre, ho anem tombant fins que agafi un color ben rosset; agafem el tomàquet i el ratllem damunt del tall, afegint-hi un polsim de sucre, donem dos o tres tombs i ja hi podem tirar la copa de vi, deixem anar tots els sucres i posem el foc ben suau, afegint-hi una mica d´aigua perquè s´acabi d´enrossir.</span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: georgia;">Mentrestant, posem a una paella amb un bon raig d´oli, l´albergínia que, prèviament hem tallat </span><span style="font-family: georgia;">a daus ben grossos i salat a una escorredora perquè deixi anat tota l´aigua; li donem un parell de tombs i la posem a la cassola junt amb el tall i si convé, hi afegim una miqueta més d´aigua i deixem fer "xup-xup" uns 10 minuts. Feina feta, a gaudir-ho!!</span></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: georgia;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgDPDEBfnhLzpA101i2S9zz0lIb36b7T23xzkFq_zyBVJXG1pAqfZ_F5h9C4Hss3kxyMMbmS-8W772tLoI8E7PUVkeYrLeYiGC-oL7AfeKxiK0oLp_O_7CNsp3cJxHIs0jJMjvxTxaSGiSn0KqWCLwbzLKWUe3G4Ttp5B2p-uy2RZmUft5TZrP2Mhc7=s4096" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3072" data-original-width="4096" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgDPDEBfnhLzpA101i2S9zz0lIb36b7T23xzkFq_zyBVJXG1pAqfZ_F5h9C4Hss3kxyMMbmS-8W772tLoI8E7PUVkeYrLeYiGC-oL7AfeKxiK0oLp_O_7CNsp3cJxHIs0jJMjvxTxaSGiSn0KqWCLwbzLKWUe3G4Ttp5B2p-uy2RZmUft5TZrP2Mhc7=s320" width="320" /></a></div><br /></span></span></div><div><br /></div><p></p>El Rebost de la Rosahttp://www.blogger.com/profile/01780695886322784273noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5770764840423814009.post-47062543030776718092022-01-31T06:04:00.000-08:002022-01-31T06:04:25.471-08:00Pa de motlle amb saltat de bolets, ou ferrat i cruixent de nous<p><b><span style="color: #a64d79; font-size: medium;"> <span style="font-family: georgia;">Ingredients (per a 4 persones):</span></span></b></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">4 llesques de pa de motlle</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">2 pots petits de bolets variats</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">4 ous ben grossos</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">un grapat de nous picades ben petites</span></li><li><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">sal, oli i pebre</span></li></ul><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><b><span style="color: #a64d79; font-family: georgia; font-size: medium;">Elaboració:</span></b></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">Posarem els bolets a una paella i els saltarem una mica amb sal i pebre. Seguidament i amb l´oli que queda a la paella, hi torrem les llesques de pa i reservem. </span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">Només caldrà posar una llesca a cada plat, damunt els bolets i tot seguit fer els ous ferrats, posant-los al damunt de cada llesca, un grapadet de les nous i un toc de pebre recent molt. Doncs ja està, és un "platillo" molt senzill i alhora "deliciós", proveu-ho, ja em direu!!</span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgwPyoGgmU4nzC7iZv79ytHYwG6xpsvgWTmHNawqg-9kMki0Jd3xni6PbGMF-cK5l4MK7A0yaR6KgqxEgo0-mtgorOUeXTUke7hpEwl8V3DuHM2ZKSQV_7ZYFHfYvMtOJy0xq_THzphdlGVFT-2gG87wUUWRHxJbUTUfpJM1dInoPs0SFbLAheh7rYv=s4096" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3072" data-original-width="4096" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgwPyoGgmU4nzC7iZv79ytHYwG6xpsvgWTmHNawqg-9kMki0Jd3xni6PbGMF-cK5l4MK7A0yaR6KgqxEgo0-mtgorOUeXTUke7hpEwl8V3DuHM2ZKSQV_7ZYFHfYvMtOJy0xq_THzphdlGVFT-2gG87wUUWRHxJbUTUfpJM1dInoPs0SFbLAheh7rYv=s320" width="320" /></a></div><br /></span></div><div><br /></div><p></p>El Rebost de la Rosahttp://www.blogger.com/profile/01780695886322784273noreply@blogger.com0